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第一條為貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法（試行）》，加強對食糖衛生的監督管理，制定本辦法。

第二條本辦法管理范圍系指白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖等。

第三條生產加工食糖不得使用變質發霉或被有毒有害物質污染的原料。生產用水應符合GB5749《生活飲用水衛生標準》，使用食品添加劑應符合BG2760《食品添加劑使用衛生標準》。

第四條生產經營過程中所用的工具、容器、機械、管道、包裝用品、車輛等應符合相應的衛生標準和要求，并應做到消毒，經常保持清潔。

第五條食糖必須采用二層包裝袋（內包裝為食品包裝用塑料袋）包裝后出廠。積極推廣采用小包裝。

第六條食糖貯存應有專庫，做到通風、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防蟲，保證食糖不受到外來因素的污染和潮解變質。

第七條生產企業應對成品進行檢驗，成品符合衛生標準方可出廠。

第八條食品衛生監督機構應加強對生產經營者經常性衛生監督，根據需要無償抽取樣品進行檢驗，并給予正式收據。

第九條違反本辦法的，根據《中華人民共和國食品衛生法（試行）》的有關規定追究法律責任。

第十條本辦法由衛生部負責解釋。