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廣州大學專業范文第1篇

中山大學設有新華學院，是廣東地區的一流院校。它主要專業有經濟學、財政學、國際金融與貿易、保險學等專業，以宏觀理念經濟為主。

2、廣東財經大學。

是一所以法律和商科為教學特色的高等學府，廣東省重點建設大學之一。學校的應用經濟學、工商管理和法學3個一級學科是省級優勢重點學科和特色重點學科。

3、暨南大學。

廣州大學專業范文第2篇

(一)專業設置盲從照搬

不少獨立學院的專業設置存在照搬本部或其他普通高校專業設置的現象，以致其專業設置與自身特點不匹配;有些獨立學院專業劃分過細，導致學生知識面狹窄，不利于就業;大多數獨立學院對專業設置缺乏重視，專業建設規劃的思路不清晰;大部分獨立學院缺失重點建設的專業，即使有重點建設專業，也難以體現重點專業的示范作用。

(二)培養方案不切實際

獨立學院所制定的人才培養方案難以體現獨立學院的特點，并存在培養目標和課程設置脫離社會實際需求的現象。獨立學院應用型人才培養方案的構建關鍵在于設置恰當的課程體系。該課程體系應能反映實踐性教學思想，并體現出開放性、動態性的體系結構。但大多數獨立學院的人才培養方案中并未形成有效地培養學生應用能力的課程體系。

(三)師資隊伍力量薄弱

獨立學院的師資一般主要以自主招聘的專任教師為主，輔之以母體高校教師、外聘教師。自主招聘的專任教師承擔主要教學任務，但這部分教師主要來源于非師范類大學畢業的碩士研究生，基本上無教學經驗可言，這使他們難以很快完成由學生到教師身份的轉換。還有部分新進教師有在民辦高校只是短暫過渡的心態，這都給學院教學質量與師資隊伍穩定埋下了隱患。

(四)教材選用不合理

大部分獨立學院缺乏有效的遴選機制，選用教材時難以堅持擇優而選的原則，甚至存在個人獨斷的現象。在教材反饋方面，還未建立或完善學生對教材的評價機制，學院難以了解學生對教材的滿意度。學院自主編寫的符合獨立學院自身特點的高質量教材較少。

(五)實踐教學資源缺乏

隨著獨立學院建設規模擴大與招生數量的增加，獨立學院原有的實驗室已不能滿足正常的教學與實習需求。另外，獨立學院對學生在實習過程中的管理、考核等控制環節較為薄弱，這使得學生的實習過程難以有序進行。實習的模式較單一，缺乏針對社會需求的實習安排，有些專業沒能找到適合本專業特色的實習模式，或者缺乏足夠的實習單位(如財會專業)，導致實習流于形式。

二、針對存在問題的解決措施

(一)構建特色鮮明的專業體系

獨立學院所開設的專業應在市場調研的基礎上理性設立。專業的設置應符合自身定位及特點，尤其要加強特色專業的建設。為了保證特色專業的有序建設，可以制定相應的文件用以監管執行。如:廣州大學松田學院為了保證特色專業的建設，制定了《特色專業建設經費使用與管理辦法(試行)》。截至2014年底，廣州大學松田學院根據自身特點和社會需要，將金融學、法學、社會體育、市場營銷等專業設為特色專業進行建設，并經過努力，于2013年成功申報新聞學、知識產權、社會工作專業，為今后的專業優化與發展奠定良好的基礎。

(二)不斷完善應用型人才培養方案

獨立學院要將人才培養方案的優化作為重點課題來研究，通過調研討論形成符合自身特點的人才培養方案。還要加強對人才培養方案執行的力度，強調人才培養方案的嚴肅性，要建立和完善因特殊情況需要變更人才培養方案的審批制度，明確權責。獨立學院應以培養應用型人才為目標，該人才培養方案應為學生潛能的提高創造條件。在課程教學方面，要充分貼近學生實際、科技發展、市場需求，用于服務培養目標;還要以理論知識為實踐服務的基本原則，實現教學內容上的整體優化;可使用網絡輔助教學法、慕課教學法等多種教學方法。在考核方式方面，對學生的理論知識、能力和素質要采用靈活考核方式，要對教學大綱中的教學內容、方法、學時及考核方式等加以明確，還應在人才培養方案中增設一定的專業考證課程，為學生取得專業技術等級證書或相關職業資格證書提供幫助。

(三)加強師資的培育與管理

基于對教學質量的要求，獨立學院應制定出臺相關規章制度，不斷優化青年教師的成長環境，進一步完善青年教師的招聘、培育及評價機制。如:廣州大學松田學院先后制定了《廣州大學松田學院外聘教師管理規定(試行)》《廣州大學松田學院青年教師指導制度實施辦法》等文件，這些文件對師資隊伍的穩定至關重要。為了鼓勵教師提升自身的教研與科研能力，學院制定了《廣州大學松田學院教學成果獎評審辦法(試行)》《廣州大學松田學院科研課題管理辦法(試行)》等文件，不斷提升教師的教學和科研水平。

(四)推進教材選用與編寫工作

獨立學院應制定教材遴選管理辦法，目的是保證優秀且適合獨立學院學生使用的教材進入課堂。如:廣州大學松田學院管理學系結合學院要求，采用教師、教研室主任、系務委員會、教務處四級教材選用、評估制度。先由該課程的主講教師選定兩本適合本課程的備選教材，填寫教材審批表，再由教研室主任審核并簽署選用意見，之后報系務委員會討論審核確定其中一本為選用教材，再將選定教材的相關資料報院教務處最終審定。主干課程選用同行公認的優秀教材，并盡量選用近三年出版的新教材，使用省、部級及以上獲獎教材達到30%以上。另外，還應建立并完善教材使用反饋制度，堅持學生每學期對教材進行滿意度評價，及時擇優去劣。并制定教材建設規劃、加強對教材編寫的申報立項工作。先以院級精品課程為主，支持自編一批適合獨立學院學生使用的高質量教材。

(五)內外聯動構建實踐教學平臺

廣州大學專業范文第3篇

【關鍵詞】高校辦公室；計算機病毒；防治策略

1.廣州大學華軟軟件學院辦公室計算機的使用特點

廣州大學華軟軟件學院辦公室計算機病毒的感染、傳播和防治與計算機使用者密切相關，與其他辦公場所的計算機相比較，廣州大學華軟軟件學院辦公室計算機有其獨特之處。主要表現在以下幾方面：

(1)廣州大學華軟軟件學院辦公室計算機主要是用來備課和日常辦公。

(2)廣州大學華軟軟件學院教職員工的計算機技術水平參差不齊，計算機專業人員技術水平高，而非計算機專業人員的計算機水平相對較差。據統計，廣州大學華軟軟件學院計算機專業教職員工人數約占所有員工的二分之一，教職工計算機技術水平參差不齊。

(3)廣州大學華軟軟件學院辦公室計算機存儲的教學資料非常多，這對計算機系統的安全性和硬件的安全性要求非常高，如果出現數據丟失，那么損失將會非常大。

(4)廣州大學華軟軟件學院辦公室計算機經常使用移動硬盤、U盤等移動存儲設備來存儲課件等資料。

(5)廣州大學華軟軟件學院建立了學院系統管理系統，Web、Ftp、E-mail等服務器供教職員工辦公使用。在系統管理系統我們可以查看學生信息和學院教學資源、登記學生考勤、作業成績、考試成績等。教職工通過課件FTP將做好的課件存放在此服務器上，讓學生可以通過此服務器下載課件。學院教職工還通過內部E-mail服務器進行收發郵件，通過Web服務器了解學院的相關信息等。

(6)廣州大學華軟軟件學院教職工在備課時，為了讓課件更加充實和生動，通常會通過外部網絡查找教學相關資料。

(7)廣州大學華軟軟件學院教職工利用P2P軟件進行通訊，無論是教師、教輔還是行政人員基本上都有上QQ或者是其他P2P軟件進行通訊、消息和發送文件。

2.廣州大學華軟軟件學院辦公室計算機病毒的感染和傳播方式

根據廣州大學華軟軟件學院辦公室計算機使用特點，可以發現其計算機病毒感染和傳播的方式如下：

(1)通過移動存儲設備傳播。由于教學需要，我院大部分老師使用移動存儲設備來存儲課件和資料，由于此移動設備在很多地方都使用過，因此經常會感染病毒。

(2)通過訪問外部網絡，導致計算機感染病毒。由于教職工在網絡上查找資料的時候，訪問到一些有病毒的網站或者是下載了一些感染病毒的文檔和軟件導致計算機感染病毒。

(3)通過P2P軟件進行通訊，一些用戶中毒后，病毒利用用戶向好友們發送有病毒的鏈接或病毒文件，當好友們點擊這些鏈接或接收這些病毒文件的時候就會感染病毒。

(4)通過查看有病毒的郵件，感染病毒。

3.高校辦公室計算機病毒造成的危害

高校辦公室計算機中毒后，可能會出現如下表現形式和危害：

(1)計算機中毒后會占用系統資源，導致用戶無法正常使用計算機。

(2)計算機中毒后會生成很多文件，占用大量的磁盤空間，導致磁盤空間不足。

(3)計算機中毒后會破壞所有的可執行程序，導致用戶無法使用常用的軟件。

(4)計算機中毒后會導致系統文件被破壞，無法正常使用操作系統。

(5)計算機中毒后會刪除磁盤上的文件，導致資料丟失。

(6)計算機中木馬后會自動將磁盤上的文件上傳到指定的服務器上或發送到指定的郵箱，導致資料外傳。

(7)計算機中毒后，會在局域網里發送大量的數據包，導致網絡堵塞甚至癱瘓。

上述危害會影響到學院的教學工作的正常進行，甚至會讓學院蒙受巨大的損失。

4.高校辦公室計算機病毒的防治策略

高校辦公室計算機病毒的危害非常大，嚴重影響日常工作。為了保障辦公室計算機的正常運行，我們必須對計算機病毒進行有效的防治。針對高校辦公室計算機的使用特點以及辦公室計算機病毒的傳播特點，我們從以下幾個方面來防治。

4.1 廣州大學華軟軟件學院辦公室計算機病毒防護策略如下：

4.1.1 在第一次安裝系統時對計算機系統進行一系列的設置來提高計算機對病毒的防護能力。具體設置如下：

(1)在系統安裝完畢后，我們會為系統安裝360安全衛士并開啟實時防護和自動升級。并利用360安全衛士進行系統漏洞修復、清理系統垃圾、清理插件、系統修復、優化加速和木馬查殺等操作。為保證計算機安全高效的工作打下堅實的基礎。

(2)在系統安裝完畢后，我們還要安裝360殺毒軟件并設置其實時監控和自動升級。最后我們便要使用此殺毒軟件進行全盤掃描，以確保計算機沒有感染病毒。

(3)關閉自動播放功能，我們日常使用的U盤和移動硬盤等移動存儲設備上的病毒大都通過Autorun.inf進入的，因此關閉自動播放很重要，我們除了可以使用組策略關閉系統的自動播放功能外，我們還可以對自身的移動設備進行設置，關閉其自動播放功能。

(4)關閉系統中不必要的服務，例如NetMeeting Remote Desktop Sharing、Messenger、Terminal Services、Remote Registry、Telnet等這些服務，我們一般很少會使用到，如果開啟這些服務的話，會有中毒和被入侵的安全隱患，因此我們必須要把這些沒有使用到的服務禁用。

(5)使用一鍵備份還原工具為安裝好的操作系統做系統備份。當我們的系統不能正常運行的時候，我們可以使用這個工具，將我們原先備份好的系統還原，這樣既省時又省力。

4.1.2 通過對計算機的日常更新維護，提高計算機病毒防護能力，具體維護如下：

(1)打開系統自帶的系統自動更新服務或使用360安全衛士掃描系統漏洞，如果有系統漏洞可以及時修復，這樣就大大降低了基于系統漏洞的病毒入侵和黑客的入侵。

(2)堅持檢查360安全衛士和360殺毒是否有更新。因為使用最新的病毒庫可以讓我們得計算機免受新病毒的荼毒。

(3)在每天使用完計算機后，堅持使用360安全衛士清理垃圾和掃描插件，檢查計算機是否中了惡意插件。

(4)根據使用計算機的具體情況，定期使用360殺毒軟件進行病毒查殺。

4.1.3 通過培訓強化教職工的安全意識和計算機的操作能力。

(1)我院對新入職的員工會有一系列的培訓，培訓內容如學院信息管理系統的使用、多媒體教室、實驗室和辦公室計算機的使用等來提高員工的安全意識和計算機技能。

(2)學院網絡中心的網站會將國內外出現的計算機和網絡安全相關信息出來，讓全院教職工可以了解相關信息。

(3)學院教學保障處的技術人員，每天都會關注國內外計算機安全方面的最新消息，如有需要會通過學院的郵箱系統群發郵件通知各用戶。

(4)學院教學保障處的技術人員，在維修和維護中，針對計算機的故障或病毒情況都會和其計算機使用人員進行溝通和交流，讓使用者了解故障和病毒，并掌握其解決方法。

(5)學院在每個學期開展湖邊講壇系列活動，經常邀請各類專家來我院做講座，以此來提高教職工和學生的知識面和技能。

(6)學院每年都會舉辦IT論壇，邀請企業專家來我院做報告，以此來提高教職工和學生的知識面和計算機安全意識和技能。

(7)學院建有課件FTP服務器，學院教職工和學生都可以通過此平臺下載專業教師的課件來學習相關知識。

4.2 廣州大學華軟軟件學院辦公室計算機的病毒的消除方法

廣州大學華軟軟件學院在計算機病毒防護方面的工作做得比較充分，而且教職工的安全意也在不斷地提高，因此計算機中病毒的情況較少。在此，我僅對以前曾遇到的情況，簡單介紹病毒消除方法。

(1)在廣州大學華軟軟件學院日常辦公中常見的U盤和移動硬盤病毒的消除方法，在連接到計算機后，不要打開其盤符而是先用殺毒軟件進行掃描查殺。有些腳本病毒通過修改文件夾和文件屬性，將移動設備里的資料隱藏，此時我們可以先用殺毒軟件清除病毒，然后再把隱藏文件的屬性修改回來。

(2)計算機感染病毒后，系統還可以運行的情況下，充分利用計算機系統安全模式下進行病毒查殺工作，這種查殺方法可以徹底的將病毒殺滅。

(3)計算機感染病毒后，操作系統已經被破壞，此時我們可以采用帶有PE系統的光盤，進去PE系統將系統盤里需要的資料備份到其他分區，然后利用之前安裝系統后做得系統備份來還原系統，還原后進入系統安全模式下全盤查殺病毒。

(4)對于流行木馬的查殺，我們可以采用360安全衛士和360殺毒軟件一起來綜合查殺。

(5)針對郵箱病毒，由于大家安全意識較高，對于一些廣告郵件、亂碼郵件和匿名郵件，我們都會直接刪除，這樣就大大避免了郵件病毒的感染和傳播。其次對郵件里面的文檔，應先用殺毒軟件掃描，在確保安全的情況下再打開。

5.結束語

高校辦公室計算機病毒防治是一項重要且復雜的工作。隨著計算機技術的不斷發展，計算機病毒的傳播方式和破壞能力也在不斷地升級。作為高校的教職員工和維護人員，我們應加強學習，不斷提高安全意識和計算機技能，不斷完善計算機病毒防護工作。

廣州大學專業范文第4篇

關鍵詞：大型基建工程；“甲招乙供”模式；工程材料供應

中圖分類號：Tu5

文獻標識碼：A

材料供應工作是大型基建工程的重要環節，工程材料成本和物流費用在工程項目的造價中占有很高的比重，材料物流效率的高低也會影響材料占用資金的數量和施工效率。因此，材料供應工作是大型基建工程能否順利完工的重要保障，如何搞好大型工程的材料供應工作，成為一個值得研究的重要課題。

一、大型基建工程材料供應的特點

我國大型基建工程一般是由政府投資興建，且都是規模大、工期緊、任務重，對一個城市或者地區影響深遠，不允許出現任何偏差。這些工程建設進度要求較快，對工程組織協調、工作質量、管理模式等方面也提出了更高要求，尤其工程材料供應將會面臨諸多挑戰。

我國大型基建工程材料供應特點如下：

1.材料需求量大。工程建設項目消耗的材料主要包括鋼材、水泥、砼、木料、磚沙石等，大型基建工程對這些建筑材料的需求量往往都非常大，在用料高峰期很容易出現材料短缺現象。

2.材料價格波動大。由于材料需求量大，且材料供求不平衡，容易造成市場價格劇烈波動。由于工程進度的原因，大型工程數額巨大的建筑材料往往要求集中在一段時期內供應，這也意味著較大的工程材料價格風險。

3.批量需求不確定性。在大型基建項目中，雖然工程材料的總量需求計劃可以通過工程設計得到，但是由于具體的材料批次需求量與工程進度密切相關，因而具有很大的不確定性。由于影響工程建設進度的因素非常多，尤其是天氣、施工場地、經濟等自然環境和社會環境因素，因而對材料消耗計劃很難做到準確無誤，從而可能出現供料不及時、材料結構性短缺等情況。

4.材料資金占用大。大型基建項目的投資一般都比較大，通常是投資數億元或者更大，而其中材料成本一般占工程項目造價的60％～70％，所以材料款占用的金額非常大。

5.供應鏈管理難度大。大型基建工程涉及的施工單位一般較多，很多工作都是采取并行交叉作業方式，由于彼此的利益不同，工作中的側重點不一樣，有些方面會出現一些沖突，造成供應遲緩、停工待料狀態。因而其供應鏈管理難度相對較大。

二、“甲招乙供”材料供應模式

“甲招乙供”材料供應模式是指在工程項目中，由建設單位通過向社會公開招標，選擇材料供應商，集中向施工單位供應大宗材料。該模式一般適用于工程建設中某些用量巨大的建筑材料的采購供應，如水泥、鋼筋、混凝土、砂石等。

1.合同關系

“甲招乙供”中，甲方是業主，乙方是專業的工程材料供應商或生產廠商，因此“乙供”可以分為兩種模式：商家供材兼營物流；由廠家供材結合第三方物流。第一種模式中的供應商既負責采購，提供商流服務，又提供物流服務。雖然增加了一個商流環節，但是這些專業的建筑材料供應商能夠與多家材料生產廠商保持密切的關系，能夠有力保證大宗材料的供給。第二種模式就去掉了中間的商流環節，廠商直接委托物流企業根據工程項目的進度要求，按時、按品種、保質、保量將材料配送到指定的施工現場。

其合同關系如下圖所示。

2.材料供應過程

工程材料的供應以施工工地需求為起點，將原料的訂貨周期與項目的施工進度高度整合，對配送經濟批量進行動態調整，合理安排安全庫存量與配送批次，以保障工程建設進度需求為前提，實施整個供應鏈的優化管理。

材料到達工地之后施工單位負責接收，并由材料監理進行質量檢驗，然后將材料簽收情況報業主確認。每月進行匯總，進行四方會簽，按照實際接收的材料，由施工單位委托業主從工程款中對材料款進行結算。材料配送的物流和資金流如下圖所示。

3.優點

“甲招乙供”材料供應模式既解決了我國大型基建工程的材料供應中的難題，又實現了科學分工，節約了材料供應成本，是一種科學有效的材料供應模式。“甲招乙供”材料供應模式與其它模式的比較如下表所示。

三、“甲招乙供”材料供應模式在廣州大學城建設中的效益分析

廣州大學城第一、二期工程，共投資180多億元(含各大學150億及市財政30個億)，從2003年1月開始啟動，僅用近兩年時間，就建成了達520萬平方米面積的現代化建筑、69.9公里的城市市政道路、120公里校區道路、20公里城市綜合管溝、8.6平方公里的綠化工程、規劃設計理念先進、各類設施功能完備、各個校區特色鮮明的大學園區。這項重大工程建設，規模和難度大，建設速度及質量控制水平高，被譽為大型工程建設的“奇跡”。工程材料供應為該工程建設提供了堅實的保障作用。

1.有效保障了供應。首先，通過招標選擇的大型供應商保證了材料供應源泉。從廣州大學城整個材料供應過程來看，用“甲招乙供”模式采購建筑材料是成功的，既滿足了該工程項目建設的需要，具有程序清晰、法律依據充分、材料質量責任連貫、市場配置資源機制得到充分發揮的特點，同時又降低了工程建設中大規模采購材料引發的對市場的沖擊，減少了拖欠材料款現象，保證了材料質量與數量。廣州大學城項目中提出了“三級庫存”策略：在生產廠內倉庫提前預備一個月鋼筋使用量的一級庫存；在工程部鋼材儲備庫存放半個月鋼筋使用量；在各施工段保存5～10天的鋼筋使用量。此策略在工程用料高峰期，在材料緊缺、價格上漲的實際情況下取得了良好的保障效果。其次，廣州大學城工程中專業的物流運作緩解了施工現場的交通壓力。廣州大學城建在一個珠江水系的小島上，原本只有一條鋼便橋通向小島，交通不便。由于采用甲招乙供模式，各供應商都采取集團化、規?；\作，選擇了各種科學合理的運輸方案，有效緩解了廣州大學城施工現場的交通壓力。水泥、砼及地材等物資均靠集中建碼頭水運進島，充分發揮了水運的有利條件和優勢，加上對其它如鋼材等物流運輸的有序化管理，既降低了物流成本又充分發揮了運力資源，保障了建設物資的順暢供應。

2.確保了工程質量。據廣州市質監局及廣州質監站、廣州質監中心的檢測數據統計，同期非甲招乙供模式的材料在廣州大學城一期建設中送檢合格率為90％，二期合格率為95％，而“甲招乙供”模式下廣州大學城一期及二期供料送檢合格率總計為99.5％以上。其中一期房建有81個單位工程被評為市優工程，占全廣州市同期市優工程的50％，其中18個單位工程還被評為廣東省優良樣板工程，另有兩個校區整體工程申報國優，一個單位工程申報魯班獎。二期工程質量更優于一期工程，如果將一期二期綜合評優，整個廣州大學城的單位工程有55％以上達到市優以上質量。

3.取得了明顯的經濟效益。廣州大學城采用“甲招乙供”，使大宗建筑材料集中供應，確保了材料價格控制，創造了規模效益；減少倉儲、加快物流速度提高效率；減少資金積壓、節省資金成本等等。同時，各供應商也給予該工程巨大的資金支持。廣州大學城鋼材、水泥、砼及地材的甲招乙供供應商，在供應高峰期，由于材料供應后轉付手續確認延遲，供應商實際支持資金額高達4億元人民幣以上(其中僅鋼材就有2.3億)，而且工程投資也得到有效控制，校區建筑共約520萬平方米，按照初步概算結果，僅此一項節省投資達二十多億元。這些充分說明，采用“甲招乙供”為廣州大學城建設取得了明顯的經濟效益，實現了該工程“確保質量、控制成本”的預期建設目標。

廣州大學專業范文第5篇

【關鍵詞】酒店 國際化人才 培養模式

隨著酒店國際化經營不斷深入,酒店國際化人才短缺的問題越來越突出。高校在酒店人才培養方面對國際化問題卻重視不足,導致我們所培養的大學生缺乏國際競爭力。許多國際酒店集團不得不從國外高薪聘請管理人才進入中國,本土酒店管理人員游離于核心管理層之外。因此以培養酒店高級管理人才為目標的旅游高等院校,應針對酒店國際化人才需求指標,對人才培養模式進行改革和創新,培養高素質、受國際企業歡迎的大學生。

1 人才培養模式概念及構成要素

人才培養模式是指高等學校為學生構建知識、能力和素質結構,以及實現這種結構的培養方式,它從根本上規定了學校培養人才的特征,并集中體現了教育思想和教育觀念[1]。

人才培養模式的構成要素應包括四個部分:

一是培養目標。培養目標規定了人才培養的類型、層次、規格,體現了人才的基本特征,是專業設置、課程設置和培養制度選擇的前提和依據。

二是培養過程,包括專業設置、課程體系和培養途徑三個方面。專業設置決定著專業的劃分及名稱,反映著培養人才的業務規格和就業方向;課程體系是教學內容及其進程的總和,課程體系是否合理,直接關系到所培養人才的質量的優劣;培養途徑是培養人才的基本手段,是實現培養目標的基本形式,培養人才的基本途徑主要分為課堂教學、實踐性教學和科學研究訓練三大類。

三是培養制度。培養制度分為基本制度、組合制度和日常教學管理制度三大類。基本制度有學年制和學分制;組合制度是由一種計劃外的安排逐漸成為一種培養制度,如雙學位制度、主輔修制、本碩連讀、碩博連讀制度等;日常管理制度是指為維護和保證正常的教學秩序,使整個教學過程正常運行而制定的相關規章、規則和制度,如教考分離制度、其他獎懲制度等。

四是培養評價。培養評價是指以培養目標為依據,對培養過程及所培養人才的質量做出客觀衡量和科學判斷。評價可以對培養目標、制度、進程進行監控,并及時進行信息反饋與調節?？荚囍贫群吞蕴贫仁莾煞N常見的評價制度[2]。

2 現有的酒店人才培養模式存在的主要問題

當前我國高等院校酒店人才培養模式在人才培養目標、課程設置、教學方法以及人才評價等方面都存在較多問題,不能很好的適應國際化發展趨勢,不利于高質量國際化人才的培養。這些問題主要體現在:

2.1 人才培養目標模糊

培養目標決定著人才培養中教學內容和課程體系的設置,也決定著人才培養的基本規格和努力方向。高等院校在酒店人才培養方面的目標不明確的主要原因在于:酒店的實踐性很強,培養目標層次太高,學生畢業以后不能適應從酒店基層做起;目標層次太低,不能與高等職業院校區別開來。因此許多高等院校酒店專業人才培養目標模糊,在塑造創新意識和綜合能力方面著力不夠,對國際化人才培養的重視也不足。高校培養目標模糊導致的直接結果是大學生定位不明確,本行業就業的比率極低,僅30%[3]?？梢娨囵B國際化人才,首先應明確人才培養目標。

2.2 課程設置重管理和操作,職業素質培養重視不足

職業素質是指從業者在一定生理和心理條件基礎上,通過教育培訓、職業實踐、自我修煉等途徑形成和發展起來的,在職業活動中起決定作用的、內在的、相對穩定的基本品質[4]。酒店非常重視大學生的人品和基本素質[5],如塌實肯干、有責任心、有職業道德、有服務意識、能承受壓力等要求。但是目前很多高校的課程設置注重管理和操作知識的講授和灌輸,對學生職業素質培養的課程卻很少,不能很好的適應酒店的需要。

2.3 教學方法創新不足

酒店管理專業教學通常以教材為中心,以課堂講授為主要教學形式,案例式教學、情景模擬教學方法的運用存在一定的局限;在實踐教學環節,實驗室建設不完善、缺乏自己管理的實習基地,學生實習依賴當地企業,企業往往將大學生實習視為旺季廉價勞動力的來源,與高校實習的目的相矛盾,從而導致學生實習一次,將來還愿意從事酒店行業的人就減少一批?？梢娢覀兊慕虒W和實習設計還需要進一步完善。

2.4 人才培養評價方式單一

酒店國際化人才應具有綜合能力,不僅要掌握扎實的理論知識,具有良好的溝通協調能力,同時還需具備良好的服務意識和服務技巧,因此對酒店專業的大學生的評價應該是多角度,全方位的。但是目前高校酒店專業人才培養的評價體系主要側重基本知識的考核,屬于模仿性學習的傳統教育,評價方式單一、評價內容片面、評價結果絕對化,使本應開放的人才綜合評價體系陷入僵化、封閉的小圈,其結果是人才評價失真,限制了大學生學習的主動性和主體創造思維的發揮,阻礙了人才的培養。

可見現有人才模式不能很好適應酒店國際化的趨勢,我們迫切需要對人才培養模式進行創新,這就需要在明確國際化人才培養目標的基礎上,進一步優化課程體系,在人才培養模式的各個環節加入國際化元素,促進酒店國際化人才的培養。

3 酒店國際化人才培養模式的構建——以廣州大學旅游學院為例

雖然目前高等院校酒店人才培養模式還存在許多問題,但是廣州大學旅游學院利用與法國教育部以及法國高校合作的機會,經過幾年的努力和探索,在國際化人才培養方面取得卓著的成果。從2003年到2007年,廣州大學旅游學院的畢業生在本行業的就業平均比率為36.4%,同時大批學生進入當地高檔國際品牌的酒店工作,有些學生還獲得境外酒店的工作機會。從廣州大學旅游學院培養國際化人才的實踐經驗來看,構建國際化人才培養模式應從以下幾個方面進行:

3.1 通過國際企業參與拓寬人才培養途徑

高校應該拓寬人才培養途徑,培養學生良好的知識、能力、素質。產學研模式是一種比較常用的、有效的培養學生實踐能力、創造能力的人才培養途徑。但是要培養國際化人才,高校不僅要尋求與國內企業的合作,還應積極發掘與國外企業合作的機會,提高學生的國際素質和國際競爭力。廣州大學旅游學院利用中法合作項目,與國外企業和行業機構建立了緊密的聯系,比如法國雅高集團、法國蔚藍色海岸地區旅游委員會、巴黎工商會、普羅旺地區—阿爾卑斯山脈—蔚藍色海岸地區政府等。這些合作企業還參與學院人才培養規格、辦學模式及教學計劃的研究與審議,從而使得教學內容和教學計劃與國際行業需求的聯系更加緊密。此外學院還通過合作項目聘請國外著名企業的管理人員到學院給學生講課,開拓學生的視野。這種境外企業參與教學和管理的模式有效拓寬了人才培養的途徑。

3.2 課程內容的國際化

酒店專業課程內容的國際化,是國際化的起點,也是酒店國際化發展對人才的要求[6]。廣州大學旅游學院在中法合作項目的課程設置和教學實踐中,就充分體現了這種思想,采取多種措施實現課程內容的國際化。這些措施包括:(1)法國教師與國內教師共同備課制,也就是說同一門課的法方教師與國內教師對該課程的教學內容和知識點進行討論,并對該課程最新的知識和理論進行交流。通過共同備課,國內教師可以很快地在教學中及時增加國外知識和國際觀點。(2)開設多門雙語課程,直接使用美國的教材,讓學生在專業學習的同時接受國際酒店經營和管理的思想。(3)增加西方文化、國際旅游概論、世界遺產概論、世界美食、中法飲食文化比較、中西旅游文化比較、國際著名旅行社知識、世界酒店介紹、跨文化交流等國際化知識課程,讓學生更多地了解中西文化和旅游的差異。

3.3 人才規格重視職業素質的教育與培養

現在大學生大部分都是上世紀八十年代、九十年代后出生,他們有著自己十分鮮明的個性和特征。但是不少大學生從小在家嬌生慣養,缺乏責任心和換位思考。所以,高校要加強對學生基本職業素質的培養,強化服務意識和觀念,提高職業道德,明確自身的責任,形成良好的職業人形象。對此,廣州大學旅游學院增加了學生職業發展規劃課程,還在每次實習之前加強學生的職業道德教育,引導學生以正確的心態對待實習,謙虛好學,提高人際交往的能力。正是通過以上課程教學和實習教育,學生職業素質得到不斷提高。

3.4 綜合使用各種實習方式以培養學生國際競爭力

酒店專業性質決定了學生必須參加大量的實習。廣州大學旅游學院給學生了多種實習的機會,尤其是境外實習考察,開拓學生的視野,提高實習的效果。廣州大學旅游學院主要的實習形式和實習內容包括:(1)在一年級的見習實習中,學生在指導老師的帶領下到主要旅游目的地參觀考察,獲得感性認識。(2)在二年級的實習中,學生在酒店接受基層操作訓練,了解并掌握酒店服務技能和服務技巧。(3)三年級的專業實習獨具特色,在這個階段的實習中,學生除了需要到企業實習一段時間之外,還要在指導老師的帶領下,到澳門的酒店參觀考察,學習發達地區酒店業的管理經驗,并結合專業知識進行思考,提出實際問題與酒店管理人員進行交流。這種境外考察和實習拓寬了學生的視野,讓學生了解不同區域、不同文化以及不同經營理念對酒店經營的影響,從而培養學生用國際化的思維分析酒店的經營與管理。(4)在統一安排的實習之外,學院還鼓勵學生們考取導游證,到各旅行社擔任兼職導游,讓學生從各種實踐中,增強人際交流和溝通的能力。(5)學院還通過嚴格選拔,為優秀學生提供到法國進修學習的機會,在法國進修時期,學生有機會到法國當地的企業實習。通過實習內容和管理方式的不斷改進,旅游學院的畢業生獲得了很好的鍛煉,從而提高了國際化素養,在求職和工作中具有較強的競爭優勢。

3.5 師資培訓的國際化

要想人才國際化,首先需要師資國際化。為切實提高人才培養模式國際化的程度,廣州大學旅游學院做了很多有益的嘗試,這些努力和嘗試包括:(1)利用國際合作的有利條件,選派優秀青年教師到法國,一邊學習法語和法國文化,一邊負責中國學生在法國的學習和工作。(2)利用國際合作項目,以“人力資源開發——青年旅游教師和高年級學生專業培養”為主題,成功申請歐盟2003年度的“亞細亞計劃”,從而在歐盟資助下派出多名青年教師到歐洲四所大學學習。(3)利用歐盟資助邀請歐洲四所大學多名專家學者到廣州大學中法旅游學院給師生上課。正是通過這些國際合作和交流的機會,培養了具有國際化視野的師資隊伍。

通過對廣州大學旅游學院的實踐經驗的總結,我們認為酒店管理專業高等院校應通過拓寬培養途徑、改進課程設置、完善學生職業素質培養、合理組織實習方式和內容以及師資培訓國際化等手段構建酒店國際化人才培養模式。

參考文獻

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