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關鍵詞:景區;生態文明建設;生態經濟;可持續發展
以自然和文化遺產資源的有效保護與水土風貌和生態環境的長期改善為基礎的旅游景區,在建設與發展中倡導生態文明建設,既具有得天獨厚的優勢條件,又具有刻不容緩的緊迫性和重要性。中山陵園風景區是全國首批5A級景區,是南京市旅游業的龍頭,是南京城市的“綠肺”。景區如何選準著力點,切實推進生態文明建設,發揮促進全市經濟社會全面、協調、可持續發展的作用,具有重要的現實意義。
一、景區生態文明建設的內涵
生態文明是繼物質文明、精神文明、政治文明之后的“第四大文明”。它是當代人類解決生態環境問題,也是社會發展的必然要求,它具有三個重要的特征,即較高的環保意識、可持續的經濟發展模式、更加公正合理的社會制度。倡導生態文明建設,是又一正確的、進步的觀點。
景區生態文明,是景區旅游業發展的基石,是景區人遵循人與自然和諧發展規律,推進社會、經濟和文化發展所取得的物質與精神成果的總和;是以人與自然、人與人和諧共生、全面發展、持續繁榮為基本宗旨的景區文化倫理形態。它對景區未來的長期發展將起重要作用。其內涵具體可以分為以下幾個方面:
1.景區人人與自然的和諧相處。相對應的是樹立相應的文化價值觀。明確符合自然生態法則的文化價值需求,體悟自然是人類生命的依托,自然的消亡必然導致人類生命系統的消亡,尊重生命、愛護生命并不是人類對其他生命存在物的施舍,而是人類自身進步的需要,把對自然的愛護提升為景區每一個人的宇宙情懷和內在精神信念。
2.景區生態系統的可持續生產。同樣,要樹立相應的生產觀。生態系統是有限的、有彈性的和不可完全預測,人類的生產勞動要節約和綜合利用自然資源,形成生態化的產業體系,使生態產業成為景區經濟增長的主要源泉。旅游產品的生產,不論是景點再造,還是旅游紀念品開發,都要遵守對資源和能源的消耗最少、對環境影響最小、再生循環利用率最高的原則。
3.景區自身與自然互利的消費。即樹立滿足自身需要又不損害自然的消費觀。提倡“有限福祉”的旅游方式。人們對休閑的追求不再是對物質財富的過度享受,而是一種既滿足自身需要、又不損害自然,既滿足當代人的需要、又不損害后代人需要的旅行。這種公平和共享的道德,成為人與自然、人與人之間和諧發展的規范。
二、景區生態文明建設的目標
景區生態文明建設是一項新的任務,它既得益于景區先期的建設與發展,反過來又能更好地保護與改善現有的生態面貌,進一步促風景區事業的協調發展。
1.全面加強生態環境保護與建設。良好的生態環境,是景區生態文明建設的首要基礎,是城市生態的重要品牌,也是新時期實現科學發展、和諧發展十分寶貴的資源。中山陵是南京市的城中之山、城中之林、城中之園,在保障南京城市生態平衡中起重要作用。大力加強景區生態文明建設,應將之放在城市建設國家生態市的目標要求的大環境中,在保護現有環境綜合整治成果的基礎上,加大生態保護和環境建設力度,使之成為南京加快構建資源節約型、環境友好型城市的一服有強有力的助推劑。
2.建設綠色的景區、人文的景區、和諧的景區。景區建設生態文明要緊跟“綠色城市”的建設步伐,不斷提高森林覆蓋率,提高人均公共綠地面積,積極實施生態修復和生態建設工程,進一步抓好植被修復工作,把景區的山水城林相結合的獨有特色和歷史文化內涵,進一步體現出來、彰顯出來,向世人展示人人向往人人流連的一幅和諧景象。
(1)綠色景區,就是要體現出高度的生態文明。不僅表現在整個景區外在清潔環境,有綠蔭覆蓋,更在于通過生態產業體系建設,實現環境、經濟、社會效益完全統一。在新時期和諧社會的科學發展中,生態文明體現了社會主義的基本原則。沒有良好的生態條件,人不可能有高度的物質享受和精神享受。因之,綠色景區的建設對于風景區來說至關重要。
(2)人文景區,即要積極倡導景區文化建設。生態指自然形成的自然狀態,當它進入人文領域,它就不僅指自然生態,也包括文化生態、經濟生態、政治生態。自然生態之上有了人類生產生活之后,文化生態、經濟生態與政治生態就寄寓其上,成為影響自然生態的決定性力量,而自然生態最初對人類的生活形態也起著重要影響。文化是旅游的靈魂,景點是傳承文化的載體。旅游景區的發展離不開文化的支撐,文化的注入有助于提升旅游的質量和品位,反之,就會失去吸引力和生命力。注重文化內涵,提升文化品位,積極建設人文景區是推動旅游景區發展的有效途徑。因此,建設景區生態文明不僅要保護自然生態,也要注重景區人文內涵的建設。
(3)和諧景區,即在景區建設生態文明中,統籌好人與自然的關系。大力加強生態建設,建設和保護好現有的森林、濕地等生態系統,構建結構合理、功能協調的生態體系,著力增強景區生機和活力,充分挖掘歷史文化底蘊,不斷完善景區協調機制,推進特色服務文化,圍繞“生態環境優良、文化特色鮮明、旅游經濟繁榮、景區安定和諧”四個方面的目標,做到年年有起色,事事有突破,逐步全面形成科學發展的基本格局。三、景區生態文明建設的建議
1.保護森林資源,維護生態安全,提高管理水平。綠地、森林是生態建設的根本。它們是自然環境的凈化器,對大氣中的二氧化碳有著巨大的吸儲作用。應繼續加快綠地建設,加速紫金山林相改造,加快環保投入和排污治理,保護好現有森林與濕地,重視水體建設,有效提高水土保持能力,全面優化景區森林景觀和生態環境質量;要加快林業產業的發展,建立起發達的林業產業體系,滿足全社會對自然、綠色、可再生、可降解的林產品的旺盛需求,堅持利用技術、土地、品牌的優勢,加強環境保護和生態建設;要節約資源能源,防止環境污染和生態破壞,調整森林資源結構,促進生物多樣性,確保森林生態系統的良性發展。在規劃上,實行規劃線與綠化線“雙線同劃”,整體推進;在樹種選擇上,由單一樹種向生物多樣性樹種搭配轉變,由平面綠化向“立體綠化”轉變;加強隊伍建設,加大執法保障力度,排除一切對景區生態文明建設不利的人為因素,引進高新技術與人才,提高景區的科研與管理水平,促進景區生態文明建設。
2.普及生態知識,增強生態意識,制造和諧倫理。建設生態文明重在轉變觀念。要牢固樹立生態發展觀實現科學發展,積極開展種類多樣的生態教育和文化活動,普及生態知識,增強生態意識,為推動生態文明建設營造良好的氛圍,實現旅游發展和生態建設的互補互進;要充分發揮中山陵國家首批5A級景區及全國愛國主義示范教育基地的功能與作用,在向社會普及生態知識、增強生態意識、弘揚生態文明,倡導人與自然和諧價值觀等方面起積極作用,將景區建設成為南京市生態文化體系與建設的重要陣地,推動南京城市走上生產發展、生活富裕、生態良好的文明發展道路;要制造和諧的生態倫理,用自然的“道德良知”與“生態良知”來進行服從生態規律的科學生活和綠色消費。大力弘揚景區博愛精神,推進特色服務文化,樹立正確的榮辱觀,以人與自然和諧的生態道德規范來約束和評價一切活動,使人們將愛護環境、保護環境作為對后代應承擔的道德責任自覺遵守。
1、序
作為一個設計者,想必每個人都曾經思考過怎樣更合理、客觀、全面、科學地完成一個設計。一般來說,設計過程的本身是非常復雜的,存在著多方面的相關因素,例如:施工業主(目的、資金力、信用力的綜合判斷),利用者(積極參與、要求、合理性),出資者(依賴要領書、關心度),設計者(價值觀,要求的滿足、目標的達成),專家(交流、行動分析、綜合評價),經營業主(財政能力、管理能力)……等。其中,利用一些數理統計模型進行最合理最優化選擇的方法已經在幾十年前就開始應用了,最常見的方法有線性規劃(Linearprogramming)和AHP(AnalyticHierachgProcess)。前者的優點在于其精度高,但設定的范圍狹,后者的優點在于設定范圍廣,但精度較低。上述的方法,一般都只局限在設計者怎樣去達成設計過程的最終目標上。然而,隨著人們對自己周圍環境要求的不斷提高,環境設計的趨勢和方向也在不斷地發展變化,以設計者的決策為主導的設計過程已經在消弱,人們更注重利用者的要求和愿望,因為環境設計的最終目的是為生活、工作在這個環境中的人們(或稱利用者)提供一個良好的環境,也就是說為每位利用者創造一個舒適的空間。正因為如此,環境設計的服務對象就是利用者,設計的全過程都應圍繞著這個主題進行,在這種情況下,就出現了以公眾參與為主的環境設計,并很快地波及世界各地,作為擁有13億人口、960萬平方公里的中國,無論從利用者人數還是國土面積來說,“公眾參與”設計具有其絕對廣泛的應用前景。本文將簡要介紹日本在“公眾參與”方面的概況。
2、“公眾參與”的概念和發展過程
“公眾參與”一詞的英文原意為“Workshop”,日本把它譯為“住民參加”,作者在譯成中文時,曾經征求了許多專家學者的意見,最終認為還是“公眾參與”最為貼切,故筆者就引用“公眾參與”作為本文標題。
“公眾參與”最初是由美國建筑師HenrySanoff(北卡羅萊納州立大學設計學部教授)提出的DESIGNGAMES一詞演變過來的,那是在70年代后期,HenrySanoff教授花了5年時間,利用DESIGNGAMES的概念和理論,與地區居民一起嘗試共同完成設計過程中的每一階段,并把它寫成書,于1984年出版,同時又先后出版了《SeeingtheEnvironment》、《MethodofArchitecturalPrograming》、《DesigningwithCommunityParticipation》等書。日本也在80年代的中期開始這方面的普及工作。其中林泰義先生的規劃技術研究所成績十分顯著,日本建筑學會、城市規劃學會、造園學會、農村規劃學會、科學技術情報學會……等的論文集上有很多與“公眾參與”有關的文章,而且各地也相應地成立了“公眾參與”的組織和機構,其中世田谷市街創造中心就是其中一個歷史較長的機構,并在機構的所在地:日本東京都世田谷區做了很多這方面的嘗試,在1993年編寫出版《參加設計的工具箱》一書,書中詳細介紹了“公眾參與”的手法和應用實例。最近幾年有關“公眾參與”的書已經非常多了,而且大部分的設計事務所,特別是景觀設計方面的事務所已經在實際設計工作中應用這種方法。日本造園學會也在每年的全國大會上專題研討這方面的研究應用成果。并且有很多這方面的研究論文和書,其中評價較高的有延藤安弘的《環境創造的讀本──理想中的市街》。書中通過日本國內12個城市及海外2個城市的市民利用自己的力量,改變和創造生活和工作的空間環境;羽根本playpark會編寫的《冒險的游樂場》,書中詳細地介紹、分析了在東京都中心地帶的住宅區中建立戶外游樂空間的經過及地區住民12年間“公眾參與”的全過程。總而言之,“公眾參與”作為設計的一個不可缺少的過程,已經被廣泛地得到應用。
3、“公眾參與”的過程(以日本的參與方法為例)
(1)準備活動
將參加者分成若干小組,進行問答測試,通過個人回答和分組討論得出結論,然后進行小組交流。
(2)自我介紹
通過自我介紹可以增進理解,并為下一步活動創造一個良好的氣氛和環境。
(3)暢談理想中的風景
讓參加者回想童年時代的憧憬和自己理想中的風景,選出最有代表性的場景并記錄下來。
(4)新場景的描述
從反映某個景點的20余幅圖片中,選出自己最喜歡的及最不喜歡的場景,然后對喜歡的場景進行再加工,以小組為單位,進行新場景的描述。再選擇一個公園,請參與者對該公園一天24小時的活動提出建議和描述。并進行小組交流。
(5)實地采訪
準備幾臺一次性照相機,貼上調查用標志,請參與者以小組為單位外出進行實地采訪。并進行包括采訪記錄、照片、素描畫等內容的整理工作。
(6)討論
對收集來的資料進行討論,然后歸納出爭論的要點。
(7)問卷及投票調查
根據討論的要點歸納出簡練易懂的問卷,請參與者書面回答,然后再進行投票,請參與者選擇自己認為最佳的答案。
(8)體驗
請參與者在1:2000的規劃地上觀察水路、河流、道路、鐵道的現狀及十幾年前或幾十年前的情況,討論那里變化的原因。到現場體驗觀察,回來后,進行小組交流。
(9)模擬預算分配
首先確定預算總金額,然后讓大家每人按自己最需要的預算項目自行選擇,每人一項。討論無人選擇的項目未被選中的原因。
(10)統計(kj法)
針對某個主題,請參與者把自己的看法、想法做成卡片,組織者進行整理,最后根據各種類型的卡片歸納出此次環境設計的內容、要點和設計目標。
(11)設計圖面上的體驗
請參與者在預先準備好的圖紙上,根據平面圖上的位置設想具體使用的方式、時間。把圖中不合適的地方標出來,以小組為單位討論解決的具體對策。
(12)設計方案的評價
在介紹設計方案后,請參與者展開討論。把討論意見綜合后做成模型,讓設計者、行政管理者、居民、專家等進行充分討論以尋求一個比較完美的方案。
(13)現場確認
到現場去確認設計方案的可行性及尺度感;選擇方案中幾個比較重要的場所,實地說明設計意圖和預期效果,并請大家展開討論。以期得出最終的確認和決策。
4、結束語
首先設計任務書應包含《建設工程規劃許可證》的主要技術經濟指標,比如綠地率、機動車位、非機動車位置及數量、消防車道、轉彎半徑等均需在《景觀設計任務書》中體現。其次針對《產品策劃報告》中的產品定位、客戶群需求等,制定具體的設計細則。再次詳細說明每個設計階段的成果深度、設計范圍、進度要求、成本要求、技術人員名單等。
2設計階段管理
2.1溝通管理工作
首先將《景觀設計任務書》、《建設工程規劃許可證》、地質勘察報告等資料準確提供給設計單位,作為設計單位設計工作的前提條件。第二、組織相關部門對設計任務書詳細解讀,準確反映設計意圖。第三、及時與經營、物業、成本、現場等相關部門進行溝通,將相關部門的反饋意見反饋給設計單位。第四、對設計成果進度、設計質量需要及時進行檢查監督,設計成果與設計意圖如果出現偏差應采取糾偏措施。
2.2經濟合同控制
對擬選定幾家設計單位進行景觀設計方案招標,優選中標設計單位。通過與設計單位簽訂經濟合同,在合同中約定不同階段設計費用控制。重點審查合同違約責任條款。景觀設計合同與設計任務書相互補充,如增加設計服務內容、違約責任等條款。
2.3設計成本控制
設計階段決定了70%以上的景觀工程成本。景觀工程是一門藝術性工程,追求的是對原生態環境的模擬,但不是無限度地追求桃花源式的藝術形式而不考慮成本投入。首先應對硬景與軟景比例,不同板材厚度進行限額設計。其次在方案階段、擴初階段、施工圖階段由設計單位提供詳細概算。在合同中約定景觀項目實際結算超過設計預算,對設計單位的罰款比例,以達到對成本控制的目的。
2.4圖紙管理
2.4.1圖紙審查。對初步設計、擴初設計、施工圖設計圖紙先由部門內審,經相關部門評審回復意見后,提交公司領導評審。方案設計審查內容包括:景觀風格與建筑風格是否統一;綠地率、停車位等指標是否達到詳規總圖的要求;園路寬度是否滿足本地區消防驗收規范;關鍵節點景觀是否提供多方案比較等;排水組織是否合理;植物的種類規格是否與天津市氣候環境是否相適應;苗木的色彩、季相是否合理;植物豎向層次等各個界面配置是否豐富合理。栽植位置、小品及建筑構筑物位置與綜合管線是否沖突;水景效果是否合理;設計概算是否經濟合理;主景觀節點處有無樣品示意圖片和效果圖。井蓋、通風井等地上設施是否隱蔽性處理;土建部分構造做法有無質量安全的要求等。施工圖設計審查工作有:施工圖設計是否滿足國家/地方園林綠化規范,設計深度是否滿足設計任務書的要求。大型喬木、花崗巖、混凝土磚、側石、防腐木、燈具、音響設施等選材是否合理。進一步審核苗木種類、苗木位置等;地下車庫入口、采光井等做法與土建做法是否銜接合理;投資概算是否經濟合理等。
2.4.2產品細節控制。景觀是由道路、水體、植物、建筑四大基本要素構成。景觀設計一方面追求的是藝術畫面效果,同時也需滿足居住區人與人社交功能、生態功能、無障礙等人性化需求。景觀每一個細微要素的變化,都會影響到整個效果,因此只有在產品細節上進行嚴格控制,才能實現景觀效果與功能的最大化。
3后期施工階段管理
景觀設計管理過程應是對景觀全生命周期進行管理的過程。作為設計部門的主要負責人,需要做到在設計服務中提供專業意見、及時跟蹤、及時作出決策并出具設計變更、協調相關部門意見,為工作順利展開奠定良好基礎。同時甲方也應給設計單位授權,讓設計單位充分發揮自己的主動性,根據自己的設計作品來解決現場中的施工問題。
(1)組織施工圖技術交底,聽取施工單位對施工圖構造做法的合理化建議。
(2)對不易控制的復雜工藝的應設置“樣板區”,對各類石材應及時封樣做到“樣板帶路”。施工單位進場材料應嚴格根據封樣進場。
(3)為保證規劃驗收和消防驗收,檢查現場放線與圖紙是否對應、車道位置、機動車數量和位置與設計圖紙是否對應。
(4)由于景觀設計一般在綜合管網竣工圖完成之前,因此現場不可避免出現植物位置、構筑物基礎位置與配套管線沖突。現場植物可適當調整,其它則需及時與設計溝通,位置變化后是否會影響原景觀效果。
(5)對各類硬質鋪裝平整度、不同鋪裝樣式施工做法、各類水景的防水做法、苗木從起栽到栽植的全過程,到現場定期巡查,對現場遇到的問題及時與設計人員溝通解決。
(6)對大型的貴重苗木,配合現場到苗圃選苗;對甲方、設計、監理三方認可的苗木,在苗木上做標注“記號”并留影像資料,照片由設計現場簽字確認。并按照要求現場二次驗貨。如果房地產開發企業能整合苗木企業資源,從一定程度解決景觀苗木標準難以把控一級苗木的后期管養等問題。
(7)居住區綠地的公共屬性使居民在日常生活中與其接觸頻繁,但同時也為居住區的維護和管理帶來難題。因此在后期景觀施工階段,需要做好景觀與物業之間的銜接,以解決好物業管理與規劃布局之間的矛盾。
4結語
1.1管理效果評定標準
我們從家屬滿意度、社區居民滿意度兩個方面對管理效果進行評定。其中,對家屬滿意度進行評定的方法為 :我中心自擬家屬滿意度調查表,對重性精神病患者家屬對社區管理模式、服務態度及管理效果的滿意度情況進行調查,滿分為 100 分,患者家屬的得分越高,表示其對管理工作的滿意度越高 ;我們對社區居民滿意度進行評定的方法為 :我中心隨機抽取在我社區長期居住的 100 例居民,向其發放我中心自擬的社區居民滿意度調查表,調查其對我社區重性精神病患者管理模式及管理效果等的滿意度情況,滿分為 100 分,居民的得分越高,表示其對管理工作的滿意度越高。
1.2 統計學方法
我們使用 SPSS13.0 軟件包對本次實驗數據進行處理,計量資料用(X±s)表示,采用 t 檢驗,計數采用 χ2 檢驗,用 P<0.05表示差異具有統計學意義。
2 結果
2.1 2012 年~ 2013 年我社區重性精神病患者不良事件發生情況的比較
在 2013 年,我社區重性精神病患者不良情況的發生率明顯低于 2012 年,二者相比差異有顯著性(P<0.05)。
2.2 2012 年~ 2013 年患者家屬及社區居民對管理效果滿意度的比較
新世紀的鐘聲就要敲響了,下一世紀被人們稱為“知識經濟”、“網絡技術”、“綠色環保”的時代。飯店業作為二十一世紀的朝陽產業,將面臨著新的挑戰和前所未有的發展機遇。誰能順應時代的潮流,把握市場的新需求,適時進行管理的創新,誰將是市場競爭中的贏家,許多從事飯店經營與管理的業內人士都在構思未來飯店發展的新趨勢、新理念、新戰略。展望二十一世紀,筆者認為未來飯店經營與管理將呈現如下發展趨勢。
一、集團化發展,品牌化經營
隨著經濟運行全球化,市場和資源跨國化的影響,世界飯店集團每年都在調整和兼并之中,飯店業的聯盟和合并導致更大規模的飯店集團的誕生。如英國巴斯公司先后兼并了國際假日酒店集團、洲際酒店集團等成為更大規模,更具競爭力的英國巴斯酒店集團(BassHotels&Resorts)。與此同時,隨著網絡技術的發展,飯店銷售除傳統方式外,更多地利用Internet時行網上宣傳、網上預訂和不同行業間集團聯合促銷,飯店品牌在Internet上將有著巨大的魅力,品牌將越顯重要,只有全球化、品牌化飯店才會在現代營銷中得益。
二、市場高度的細分化與多元化營銷策略
隨著新時代旅游的發展,市場需求呈現多樣化、個性化態勢。飯店將注重市場需求的細分化,實行“小市場、大份額”戰略,通過開發個性化產品和提供個性化服務來贏得目標顧客,許多有著鮮明特色和明確市場定位的主題飯店增多,如:現代商務飯店、青年旅館、汽車旅館等。與此同時,隨著顧客需求的變化和市場競爭加劇,飯店的營銷策略呈多元化趨勢。整合營銷、利基營銷、三元營銷、關系營銷、政治營銷、資料庫營銷、綠色營銷和網絡營銷等新的營銷觀念和策略不斷涌現。正如市場營銷權威人士菲利普·科特勒所說:“每一個10年,都要求公司的管理當局重新思考和更新它的目標、戰略和戰術。”迅速變化的形勢往往使經營企業在昨天取勝的原則在今天變為陳舊。
三、創造綠色飯店,倡導綠色消費
未來飯店業將更注重保護大氣臭氧層、生態環境平衡及節約能源和材料耗費。飯店的建筑盡可能減少現代建筑帶來的光污染,利用先進的幾何造型,使室內采光度好;飯店的能源盡量利用太陽能,節省普通能源的消耗,降低大氣層的污染;飯店不使用塑料等無機化合物易耗品,而改用易分解的低制品或木制品,以益于生態環境的平衡;客房的床單毛巾最好是純天然的棉織品或亞麻織品,肥皂宜選用純植物油脂皂,盡量體現綠色服務;客房不再每日更換一次性用品,床單、毛巾的更換也根據客人的需要而定。不少飯店已經在客房內放入這樣的卡片:“如果你不需要更換被單,請把卡片放到你的枕頭上”。培養人們的綠色意識和消費精神。
四、飯店業主轉向房地產市場,注重以房地產增值中獲取利潤
市場競爭日趨激烈,行業平均利潤率水平不斷下降,飯店的回報周期延長以及飯店經營的集團化、品牌化趨勢,飯店業主一方面將未來飯店的直接經營更多地委托給專業的飯店管理公司來承擔,因為飯店管理公司通過管理技術、營銷網絡、品牌等無形資產的輸出管理,更容易使飯店業主獲利。另一方面,飯店業主更多地轉向房產市場,將飯店作為房地產投資,并注重從房地產增值中獲取利潤。
五、管理組織結構小型化、扁平化趨勢
傳統的組織機構設置主要是站在飯店的角度設置崗位,強調專業化分工、規范化管理。未來的飯店需更多地站在客人的角度考慮問題,要求飯店管理追求效率、注重溝通、靈活機動和提供針對。飯店盡力提供比競爭對手更有效的服務,提供客人盡可能的便利,提倡一站式服務。這就要求飯店的管理組織結構克服原有管理層次多、信息傳遞慢、管理費用高和效率低等弊端,避免組織分工的過分細化和專業化。而傾向于管理組織結構的小型化、簡單化、扁平化和有機化。
六、飯店智能化程度不斷提高
隨著互聯網技術的發展和全社會信息化進程的加快,以電子信息技術為代表的現代科技,逐步進入飯店業,飯店的智能化程度不斷提高,客人感到更加舒適、方便。網上預訂、網上宣傳促銷將逐步取代傳統的電話預訂、郵寄宣傳資料和新聞媒體廣告等;客人入住手續方便快捷,完全電腦化操作,客人可直接從電腦屏幕挑選自己喜歡的房樣類型,不再像以往那樣由總臺分配哪間房間就住哪間房間;客人的身份資料也將利用先進的電腦掃描技術錄入電腦,免去人工登記、確認等繁瑣的程序;客房配備先進的VCD設施、多媒體互聯網絡和電子控制技術,客人可以通過房間內的電腦顯示確認自己的個內容。如:每天叫醒時間、送餐時間、收衣和送衣時間、預訂機票和宴席、與工作單位聯系和客戶進行業務聯系等。
七、員工第一,堅持以人為本的管理
二十一世紀的競爭,是知識的競爭,歸根結底是人才的競爭。未來飯店的經營應樹立“顧客第一,員工第一。”的經營理念,使飯店成為“賓客之家,員工之家。”飯店要注重員工的培養,為員工創造寬松的人際關系、舒適的工作環境,較多的晉升機遇和較高的工資福利。因為員工是服務的實施者,只有滿意的員工才會提供滿意的服務。通過賦予員工更大的權力和責任,使被管理者意識到自己也是管理者的一員,進而更好地發揮自己的自覺性、能動性和創造性,充分挖掘自己的潛能,在實現自身的人生價值的同時,為企業作出更大的貢獻。
八、餐飲在飯店中地位日益受到挑戰
“民以食為天”,隨著人們生活水平和質量的提高,客人對餐飲的需求進一步加大,并呈多樣化趨勢,餐飲業仍是經濟增長中最快的行業之一。與此同時,社會餐館不斷涌現,遍地開花,飯店餐飲面臨更加強有力的競爭對手。一方面,有特色的餐飲(如主題餐廳)可能會在飯店中繼續生存,商務型飯店中的餐飲將削弱,度假型飯店的餐飲將多樣化;另一方面,有些飯店將突出餐飲,讓餐飲走出飯店,與社會餐飲分爭市場。
九、飯店服務更注重個性化
90年代以后,飯店逐步進入個性化服務時代,許多產品有特色、服務有個性的飯店在市場上呈現出強有力的競爭力和生命力,而那些產品雷同性強,服務無特色的飯店皆面臨生存的危機。飯店在為所有來店客人提供規范化、標準化服務的同時,更注重對不同客人提供具有針對性、個性化服務。個性化服務是規范化服務的延伸。它體現在工作責任心、感情投入、靈活、超常、自選等方面,它能讓客人最感滿意,有時還能為客人帶來驚喜。如:豪華酒店中的“金鑰匙”,被客人視為“百事通”、“萬能博士”和解決問題的“專家”,它代表了飯店委托代辦的最高水平,“盡管不是無所不能,卻一定要竭盡所能,它是“金鑰匙”的服務哲學。中國金鑰匙的承諾是:為全世界旅游者提供“高效、準確、同時完善”的服務,“金鑰匙”成為飯店優質服務的象征。