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一、生鮮電子商務的優勢

2012年，被稱之為“生鮮電子商務元年”，網上購物熱潮持續升溫，人們網購的對象已經不僅僅局限于圖書、電子產品、服裝等，而是開始向水果、蔬菜、海鮮等生鮮產品轉變，網上生鮮順利成為網絡熱銷的第四大產品。據有關數據顯示，在2014年，我國電商市場規模在農產品這一類別中將占據一千億元的銷售額。自從2012年打開了生鮮電子商務發展的大門，它在2013年得到了很大的發展機會，一方面國家對于農產品電子商務的重視，中央一號文件的，將一直以來懸而未決的三農問題提上日程，特別將信息化進程作為當下必須解決的問題之一，這給電子商務的發展提供了政策性的基礎；另一方面，互聯網技術的迅速發展帶動了生鮮電子商務的進步，人們對于互聯網的需求日益升高，隨之而來的生鮮電商也進入千家萬戶，它不僅是人民群眾的需要，還是企業轉向的重要方向。對于未來的食品商業，電子商務將占據很大的市場空間，并且食品行業在電子商務的協同下也將有更大的增長幅度，根據2012年我國農副產品進入流通領域的比例來看，通過電子商務流通的農產品僅僅占到了一個百分點，而在生鮮方面的占有率將更低，從另一個角度來看，我國生鮮電子商務還有巨大的開發空間。2009年，甫田網正式成立，2012年，生活網上線運營，這些都表明了我國生鮮電子商務正在處于向上發展的階段，其營業額已經達到五千多元。然而，我們不難發現，生鮮電子商務由于內部和外部各類原因的制約，面臨著各種困境，需要更進一步去完善和解決。

二、生鮮電子商務所面臨的困局

1.生鮮電子商務的認識困局。我國生鮮電子商務的發展一直受到兩種理論的影響，一種是對生鮮電子商務發展的積極開展，另一種則是農產品電子商務企業難運營，即將面臨破產風險。以2012年的土淘網為例，以及福州的家百福等甚至在一夜之間消失殆盡，由此各個企業對于進軍生鮮電子商務領域望然生畏。所以，生鮮電子商務要想盡快擺脫這種兩難的困局，就要端正認識，充分發掘生鮮電子商務的內在優勢，并結合外部有利環境，爭取在新形勢下打出新的電子商務模式。

2.生鮮產品的特點、成本以及安全問題。生鮮產品特點上，在現有的生鮮電子商務運營中，大部分的電子商務平臺在貨源上還沒有穩定的合作商，雖然有的電商平臺設有自己的直采基地，但是即便是同一種產品，在實體超市銷售以及電商平臺為基礎的銷售中區別還是很大。一般地，進行網絡銷售的同時還要考慮市場價格，盡量避免兩者產生沖突。在成本上，以生鮮本身來說，它就是一個集眾多約束的矛盾個體，生鮮產品要求有更高的倉儲條件，并且在利率空間上較小。生鮮電子商務必須致力于標準化，只有如此，才能在保證質量的前提下降低成本輸出，這也是其發展中較難的一個階段。在安全上，生鮮產品從生產開始到運輸，再到消費者手中，都存在一定的食品安全風險。在我國，生鮮產品的生產規模以及安全監測等都比較薄弱，對于第三方權威食品安全認證體系的完善還很欠缺。此外還有物流方面的缺陷，使得食品在運用過程中發生變質，造成了經濟損失。

3.生鮮產品的“快”與“鮮”問題。現階段，生鮮電子商務所面臨的最大問題就是如何保證生鮮產品能夠更快得到達消費者手中，以及如何能夠保證產品更加新鮮。一般來說，在生鮮線上交易中，如果客戶在三天之內收不到貨物，這對于產品安全是很難保證的，現代生鮮電子商務應該向本地化轉化，盡量縮短物流時間，增加食品安全系數。總而言之，制約生鮮電子商務升級的最大障礙就是運送的速度問題，速度與生鮮產品的“鮮”息息相關。

三、推進生鮮電子商務發展的對策

1.產品對策。以多利農莊為例，它利用“自營道路，確保品牌”的經營策略來保證生鮮電子商務的進行。它結合多個種植基地資源，再加上萬余名宅配會員的協調工作下，實現了從生產到銷售全方位的貼心服務。年銷售額已破億元。在產品品質有保證的前提下，使品牌影響力逐漸擴大，實現億元的年銷售額度。天時生態農業有限公司也隨之成立，在擁有千畝農場的條件下，自己種菜、水果，養豬、雞、鴨等出售。生鮮電商沱沱工社則通過“自營聯營共存，拓寬產品種類”經營策略來滿足市場的多元化需求，迅速占領市場份額。可是這種小農經營模式肯定滿足不了市場經濟的需求，因此為了豐富產品天時生態農業有限公司和別家農場共享產品，共同發展。伴隨著以有機農產品交易為主的淘寶生態農業頻道的發展，“借助第三方企業，實現共贏”經營策略也應運而生。1000多家企業紛紛與淘寶合作，更加方便了電子平臺上產品的展示，實現雙方共贏。

2.物流對策。順豐速運為了更好的布局冷鏈物流，為生鮮電商提供優質物流服務。為了累計這個新生行業的物流經驗，順豐速運自己投資生鮮電商，在自已物流優勢的條件下，探索并提高生鮮電商的物流模式，逐步擴大電商市場，從而形成了“順豐速運”模式。這個模式是利用冷藏車快速的將生鮮商品送往各個城市，再在各個城市中利用“保溫箱”或者“冷藏箱”快速送到客戶手中。此種半冷鏈的送貨方式，在確保產品良好品質的同時，大大縮減了物流成本。“物流天貓”模式則是采用“優勝劣汰”的市場規律，選擇和優化物流企業，即第三方冷鏈物流商的選擇。這一模式重在將生鮮的保鮮時間以及農產品運輸損失發揮到最優化，將冷鏈物流中的死角徹底摒棄。

3.政府對策。在現代服務業當中，電子商務已經成為一種創新產業，國家對于農業的支持從三農問題提出就已經開始了，生鮮電子商務的提出在很大程度上解決了我國一直難解決的三農問題。我國生鮮電子商務面臨著許多困境，政府在此將發揮重要的支撐作用。因此，從政府方面看，促進生鮮電子商務的發展，就必須要依靠國家和政府進行相關法律法規的完善，將食品的保護政策落實，積極促進第三方食品檢測認證的升級，將質量有保證的產品運送到消費者手中。生鮮產品質量的保證，需要政府在政策和行動上支持，還需要積極引導生產與經銷商的協調工作，打造自己的品牌，獲得更大的收益，以此來加強農產品的生產，同時提高農民收入。

四、結語

綜上所述，生鮮電子商務在各類有利條件下開始了更好的進步與發展。政府相關政策的改進與完善，再加上農產品品質的大力提升，以及物流運輸鏈條件的提高，我國電子商務在生鮮方面取得了很大的成就，并且未來的生鮮電子商務正向著本地化生鮮平臺發展，為當代企業的轉型明確了方向。

作者：王牽牽單位：南加州大學