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食品研究與開發(fā)雜志 統(tǒng)計(jì)源期刊

主管單位：天津食品集團(tuán)有限公司  主辦單位：天津市食品研究所有限公司

半月刊  審稿周期：1-3個(gè)月  全年訂價(jià)：￥820.00

《食品研究與開發(fā)》由趙志廣擔(dān)任主編，創(chuàng)刊于1980年，由天津食品集團(tuán)有限公司主管、天津市食品研究所有限公司主辦的一本工業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評論等，力求及時(shí)、準(zhǔn)確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應(yīng)用市場及動(dòng)態(tài)。

  • 12-1231/TS 國內(nèi)刊號
  • 1005-6521 國際刊號
  • 11185 發(fā)文量
  • 1.3 影響因子
  • 83577 總被引量
  • 6-197 郵發(fā)代號
  • 1980 創(chuàng)刊時(shí)間

食品研究與開發(fā)期刊信息

  • 出版語言：中文
  • 創(chuàng)刊時(shí)間：1980年
  • 國際刊號：1005-6521
  • 主編：趙志廣
  • 紙張開本：A4
  • 國內(nèi)刊號：12-1231/TS
  • 出版地區(qū)：天津
  • 發(fā)行周期：半月刊
  • 郵發(fā)代號：6-197

食品研究與開發(fā)期刊榮譽(yù)

食品研究與開發(fā)投稿須知

1.食品研究與開發(fā)來稿務(wù)求論點(diǎn)鮮明、論據(jù)可靠、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、文字精煉，引用資料請?zhí)峁┪墨I(xiàn)。

2.食品研究與開發(fā)凡邏輯性強(qiáng)，具有前瞻性首創(chuàng)性的科技論文、獲得相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)的論文及部級省部級資助項(xiàng)目的研究報(bào)告、論文，來稿請注明，優(yōu)先刊登；凡有獲獎(jiǎng)項(xiàng)目的文章，一經(jīng)核實(shí)可優(yōu)惠發(fā)表。

3.本刊原則上只介紹第一作者。來稿請?jiān)谖恼率醉撓履_注明第一作者簡介，格式為：姓名(出生年—)，性別（民族），職稱，學(xué)歷，研究方向。如需介紹通訊作者，其簡介不超過20個(gè)字。

4.我刊要求電子郵件投稿。請以附件形式發(fā)送，在“主題”處注明“投稿”字樣，并在郵件正文內(nèi)寫明作者姓名、聯(lián)系電話、文章題目、郵寄地址及郵編。

5.本刊擁有該論文的編輯權(quán)、匯編權(quán)、翻譯權(quán)、信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)、印刷版和電子版的復(fù)制權(quán)、發(fā)行權(quán)等權(quán)利。作者一經(jīng)上傳，均視為同意。

食品研究與開發(fā)編輯部聯(lián)系方式

地址：天津市靜海縣靜海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)南區(qū)科技路9號

郵編：301609

主編：趙志廣

食品研究與開發(fā)發(fā)文選摘

  • 1、大孔樹脂對白鰱魚糜漂洗水蛋白的吸附研究

    作者：段生洲; 丁保淼

  • 2、小麥粉粒度對鮮濕面品質(zhì)的影響

    作者：馬瑞杰; 溫紀(jì)平

  • 3、不同雜糧對湯圓粉團(tuán)流變學(xué)特性及品質(zhì)的影響

    作者：陳朝軍; 劉永翔; 李俊; 陳中愛; 趙鋼; 劉輝; 劉嘉

  • 4、中國6個(gè)產(chǎn)地文旦柚皮精油化學(xué)成分及生物活性研究

    作者：盧錦瀾; 許夢圓; 陳嘯飛; 秦昭; 王文蜀; 劉秋彤

  • 5、歡迎訂閱2020年《食品研究與開發(fā)》

    作者：《食品研究與開發(fā)》編輯部

  • 6、烹飪方式對甘薯營養(yǎng)成分的影響

    作者：雷煥娜; 李彥; 曹忠娜; 王春玲

  • 7、黃酒貯藏過程中生物胺變化規(guī)律的研究

    作者：何晨怡; 童琳娜; 王楠; 王偉; 謝廣發(fā); 金建昌

  • 8、兩種冷榨花生油理化性質(zhì)及抗氧化活性的研究

    作者：于淼; 周玥彤; 馬佳慧; 石太淵; 魯明; 付欣; 張良晨

  • 9、微胚乳超高油玉米粕蛋白特性及氨基酸組成研究

    作者：湯星月; 吳建文; 李秋庭

  • 10、不同配伍比例梔子-肉桂水提物改善小鼠睡眠作用及相關(guān)機(jī)制研究

    作者：杜正彩; 齊彪; 張明哲; 韋燕霞; 李麗潔; 郝二偉; 侯小濤; 胡小勤; 鄧家剛

食品研究與開發(fā)期刊評價(jià)分析

年發(fā)文量和被引次數(shù)
影響因子和立即指數(shù)

食品研究與開發(fā)期刊評價(jià)報(bào)告

年份 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
被引次數(shù) 4735 5002 5481 5965 6654 7511 9054 9741 10528 10371
影響因子 0.59 0.55 0.53 0.59 0.71 0.91 1.29 1.62 1.89 1.92
立即指數(shù) 0.04 0.03 0.06 0.09 0.13 0.18 0.26 0.29 0.36 0.28
發(fā)文量 925 973 1054 1286 1146 956 910 871 818 737
被引半衰期 5.5 5.85 5.93 6.08 5.38 4.84 4.28 4.1 4.2 4.24
引用半衰期 6.47 6.72 6.72 6.81 6.5 5.8 6.04 5.23 5.21 4.81
期刊他引率 0.93 0.94 0.91 0.91 0.91 0.91 0.92 0.92 0.92 0.94
平均引文率 11.9 12 13 14.8 17 22.5 24.2 28.4 29 28.9

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