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采購部經(jīng)理年度工作計劃范文第1篇

工程主管年度工作計劃【1】回首20XX年，擴產(chǎn)增效之路已走不通，市場形勢難以根本好轉(zhuǎn)，化解過剩產(chǎn)能和環(huán)保提升的壓力巨大，我國鋼鐵行業(yè)在高成本、低盈利的重壓下艱難轉(zhuǎn)型，改革創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型升級勢在必行。展望20XX年，鋼鐵行業(yè)的未來仍然充滿挑戰(zhàn)：企業(yè)微利經(jīng)營具有長期性，提高盈利能力任務(wù)艱巨。對此工程管理部門在20XX年做了如下規(guī)劃：

一、20XX年度工作規(guī)劃

1、加強管理，提高自身管理水平和協(xié)調(diào)能力，堵塞管理中的漏洞，完善各項管理制度，車間一線人員控制在35-38人之間(不包括臨時用工)，普通門式鋼構(gòu)產(chǎn)量為700噸/月，十字柱、箱體產(chǎn)量為450噸/月。完善各班組量化考核制度，上報領(lǐng)導(dǎo)，待批準后實施。

2、注重崗位練兵，培養(yǎng)一支一專多能、能打硬仗的員工隊伍，關(guān)鍵時刻沖的上、打得贏。

3、引入競爭機制，開展工序班組、個人之間的競爭意識，形成爭先創(chuàng)優(yōu)的氛圍。

4、今年全年零重大事故的成績是我們各個部門共同努力的成效，我們一定加強安全管理，把安全落實到各班組、個人，要求各班組對本班組吊鉤、吊索、鋼絲繩等吊具定期進行檢查，力爭做到在新的一年延續(xù)20xx年全年零事故的目標。

5、產(chǎn)品質(zhì)量方面，我們將提高本部門員工質(zhì)量意識，在每個項目開工之前請技術(shù)、質(zhì)檢等部門配合對員工進行該項目的技術(shù)、質(zhì)量交底。嚴格執(zhí)行報檢程序，力爭做到次交檢合格率95%以上，出廠合格率100%。

二、為方便工程管理我們提以下幾點建議

1、明確責(zé)任、嚴格把關(guān)

應(yīng)更好的完善產(chǎn)品的圖紙技術(shù)資料，并確保其發(fā)放的準確性和完整性。今年一年因圖紙產(chǎn)生的問題也有不少，雖然經(jīng)過我們各部分積極的配合并解決掉，但是也給我們工作帶來了一定程度上的困難，所以，只有在圖紙確保無誤的條件下生產(chǎn)部才能及時嚴格的按照圖紙進行加工，因此，我們建議技術(shù)部盡可能出圖準確、無誤，最好圖紙上不要出現(xiàn)根據(jù)生產(chǎn)部實際加工需要而加工(小件)。來料方面建議技術(shù)部和采購部門及時溝通，根據(jù)圖紙構(gòu)件尺寸需要來料，把損耗降到最低。

2、加強各部門之間的緊密配合

提高自身的溝通能力，積極主動和員工溝通，了解員工所想，及時化解工作中的矛盾，解決問題，對生產(chǎn)可以事半功倍。要對廠里管理層每個部門和每個員工都明確、責(zé)任和權(quán)力，以便做到工作事事有人管、辦事有章程、工作有檢查，這樣才可以把各部門之間的磨合、配合落到實處，調(diào)動廣大員工的積極性，形成一個嚴密的生產(chǎn)體系!另外，加工廠各部門如遇零活(割草、搬運等)在車間生產(chǎn)任務(wù)不飽滿的情況下由生產(chǎn)部做人員安排，所屬部門負責(zé)人在日報表簽字確認(做到誰用人誰出錢)。

3、增加員工的團隊凝聚力

因本行業(yè)工人流動性大，個別員工的團隊凝聚力和歸屬感不強。長此以往必將影響產(chǎn)品質(zhì)量、工作效率等，建議公司在企業(yè)文化、員工歸屬感及團隊凝聚力方面加強樹立與培訓(xùn)，讓我們的員工有“以廠為家”的感覺。另外在業(yè)務(wù)量方面需增加，避免出現(xiàn)像今年生產(chǎn)任務(wù)不足的情況。

面對即將到來的20xx年，我們生產(chǎn)部愿以最飽滿的熱情對待新年的每一天，我們將加強自主管理的意識，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，積極與各部門機密配合，團結(jié)協(xié)作，克服存在的不足與困難，提高工作質(zhì)量，進一步抓好安全生產(chǎn)，為企業(yè)的發(fā)展盡我們最大的努力!

工程主管年度工作計劃【2】20XX年在確保工程安全和質(zhì)量的前提下，為完成今年代建項目投資目標和形象進度目標，工程管理部擬定工作計劃如下：

1、工程管理部主要管理人員進行合理分工，各有側(cè)重點，對項目進行全面管理。甘笑軍同志主抓工程質(zhì)量，代表工程部對化工新城市政配套設(shè)施建設(shè)項目部進行管理;艾詩明同志主抓工程安全文明，代表工程部對三環(huán)線東、南段及周邊工程項目部進行管理;晏華兵同志主抓工程計劃和統(tǒng)計工作，代表工程部對其它項目部進行管理。

2、合理調(diào)配工程管理人員，設(shè)立項目部，實行項目經(jīng)理負責(zé)制，對項目進行針對性管理。項目經(jīng)理全面負責(zé)項目建設(shè)，綜合協(xié)調(diào)各方關(guān)系，是項目的直接責(zé)任人，必須確保項目年度目標的全面實現(xiàn)。計劃由孫衛(wèi)平同志負責(zé)三環(huán)線南段項目建設(shè)，江永安同志負責(zé)三環(huán)線東段及王青公路動車段項目建設(shè)，余耀林同志負責(zé)建十路、楊園南路及曾家垅路項目建設(shè)，竇鵬同志負責(zé)化工新城市政配套設(shè)施項目建設(shè)，熊三平同志負責(zé)亞行雨水及向陽西路項目建設(shè)，胡漢中同志負責(zé)李紙路及石牌嶺路項目建設(shè)。在項目建設(shè)過程中，根據(jù)工程部人員情況，項目經(jīng)理管理項目可能作適當(dāng)調(diào)整。

3、項目經(jīng)理根據(jù)年度目標編制項目年度實施方案，指導(dǎo)項目建設(shè)。該工作計劃3月中旬完成。

4、深入學(xué)習(xí)公司各項規(guī)章制度，進一步完善項目管理制度，用制度來約束、指導(dǎo)和規(guī)范項目管理人員的行為;加強對征地拆遷方面理論知識學(xué)習(xí)，提高工程管理人員綜合素質(zhì);每月安排集中學(xué)習(xí)和培訓(xùn)一次，提高項目管理人員理論知識水平。

5、每二周召開一次工程管理會議，通報工程進展，交流工作心得，揚長避短，提高管理水平和服務(wù)意識。

6、在三環(huán)線東段開展“保安全、抓質(zhì)量、促進度”勞動競賽活動，確保三環(huán)線東段年底通車。

7、加強工程質(zhì)量和施工安全檢查。每周由項目經(jīng)理會同監(jiān)理工程師及施工單位質(zhì)量和安全管理人員例行檢查，每月由工程管理部集中組織一次全面檢查，并形成檢查報告。

8、進一步加強與公司各部門的配合與協(xié)作，提高工作效率。

9、引進三名左右高起點工程管理人員，優(yōu)化工程管理部人員結(jié)構(gòu)，增強工程管理能力，提高公司工程管理競爭力。

10、進一步加強工程檔案管理，加強工程相關(guān)信息搜集和整理;進一步完善工程周報和工作簡報的編制工作，做好統(tǒng)計分析，為公司領(lǐng)導(dǎo)決策提供基礎(chǔ)材料。

采購部經(jīng)理年度工作計劃范文第2篇

物資采購計劃書是采用文字描述的形式對采購計劃工作的總體安排，包括在采購前期對潛在供應(yīng)商的調(diào)查、評價和選擇、合格供應(yīng)商的再評價;對供應(yīng)商如何進行控制和管理;有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量、交付、售后服務(wù)等方面的策劃和實施等等。這里給大家分享一些關(guān)于，供大家參考。

辦公用品采購計劃書范文1回顧過去的----年度，對于采購部門是個困難的一年，采購部的剛剛成立，公司的訂單批量普遍偏大，而且貨期比較急，對采購的成本控制、供方質(zhì)量控制、貨期控制帶來了很大的挑戰(zhàn)。采購物部基本上滿足了公司訂單的需求。在----年我們將繼續(xù)努力，做好本職工作，不斷完善自我，確保物料的供應(yīng)和質(zhì)量的控制，為公司的發(fā)展盡一份綿力。以下是對采購部----年度工作計劃：

一、供應(yīng)商管理：

供應(yīng)商管理主要集中在新供應(yīng)商開發(fā)，原供應(yīng)商的管理以及供應(yīng)商的考核評估工作。

對現(xiàn)有供應(yīng)商對其能力進行了評估，基本上可以滿足我司現(xiàn)階段的要求。這些供應(yīng)商在過去的幾年屬于試用、磨合階段，后續(xù)需要雙方的共同努力。采購部門正向著每個主要物料有3個以上的供應(yīng)商的要求努力著，爭取各種產(chǎn)品逐步達到這樣的要求。

二、各個部門的配合及采購流程：

(1)在接到材料清單同時帶有工程部施工進度表(做采購材料進場時間表)

(2)如果需要報價，以三個工作日內(nèi)出報價,不需要報價直接編進采購材料進場時間表。

(3)采購部以--X為內(nèi)部溝通工作、ZZZ跑外。

(4)每一項都會出樣品讓設(shè)計師選樣，封樣(設(shè)計如有變更請及時以書面形式通知采購部以免造成不必要的浪費)。

(5)每次在頂廠家選以三家或三家以上作為比較，同種產(chǎn)品、同意型號、同種質(zhì)量情況下優(yōu)先選擇前期合作愉快的廠家。

(6)定力采購合同，每一項產(chǎn)品采購都需簽訂采購合同(采購合同以清單必須帶有產(chǎn)品圖片)

(7)供貨商產(chǎn)品在備貨完畢帶封樣樣品去驗貨。

(8)供貨商送貨到現(xiàn)場帶清單，工長帶人以清單驗貨，合格簽字返還到采購部。

(9)拿到簽字清單做結(jié)算書。

(10)剩余產(chǎn)品退回公司入庫備下一項目使用 三、部門管理：

(1)加強本部門學(xué)習(xí)(預(yù)定每周三下午三點-----五點相互學(xué)習(xí)時間)

(2)收集供應(yīng)商資料(廠家資質(zhì)、產(chǎn)品出廠合格證、稅務(wù)登記證等相關(guān)資質(zhì))作為長期合作商家

(3)收集產(chǎn)品資料備做產(chǎn)品庫做基礎(chǔ)

(4)定期做部門激勵活動(部門聚餐、旅游、K歌等一切有調(diào)動本部門員工工作積極性

(5)每天早9點15分會議室開會(總結(jié)前一天工作，當(dāng)日計劃)

四、采購權(quán)利：

(1)接到采購清單必須有設(shè)計師簽字確認，領(lǐng)導(dǎo)認可生效進行下一步采購

(2)采購不干涉其他部門的采購工作，但也不承擔(dān)其他部門采購中出現(xiàn)任何問題及過失(如有需

要采購部介入的請以書面形式以領(lǐng)導(dǎo)簽字下達，采購部接到開始介入。

1.按照領(lǐng)導(dǎo)的要求，完善部門的管理流程和管理制度;

2.按照訂單的要求，及時完成采購工作，確保滿足生產(chǎn)和訂單的需求;

3.爭取能夠建立合理的結(jié)構(gòu)件核價模板

4.完善供應(yīng)商的管理工作;

5.重點培養(yǎng)公司的主要供應(yīng)商，爭取和一些重要的供應(yīng)商達成長期合作協(xié)議(合作方式的商務(wù)洽談等，需要高層領(lǐng)導(dǎo)組織執(zhí)行);

6.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

辦公用品采購計劃書范文2----年的腳步已經(jīng)邁向身后，回想走過的腳印,深深淺淺一年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。----年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、仸勞仸怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下，----年共完成甲供材料設(shè)備采購計劃88份，新簽合同20份，完成乙供材料計劃核批價格140份，共計完成材料設(shè)備采購計劃228份，執(zhí)行情況良好，較圓滿地完成了所承擔(dān)的仸務(wù)。現(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下

一、組織實施“陽光采購策略”—公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。

----年我們進一步強調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與。即使在時間緊，仸務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。

1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事

----年通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和公司ISO9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》、《采購及供方評價作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ)。

2、公開公正透明，實現(xiàn)公開招標。

采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購?fù)该鞫龋嬲龅浇档统杀尽⒈Ｗo公司利益。

3、采購效益全線凸現(xiàn)。

實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設(shè)備價格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價格降低了3-5%。為公司節(jié)約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本。

4、監(jiān)督機制基本形成。

做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制;防范、抑制腐敗。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,減少工程成本,提高采購效率，提高企業(yè)利潤。

二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

----年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的基礎(chǔ)上下浮5-8個百分點(當(dāng)然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整)。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進一步復(fù)核，實行了“采購部的兩級價格復(fù)核機制”，然后再傳送審計部復(fù)核。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煅練。

三、進一步加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)_

----年采供部進一步加強了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負責(zé)的態(tài)度，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。

采購工具下載：供方調(diào)查和審核表供應(yīng)商調(diào)查報告

根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個相對特殊、獨立的行業(yè)，供應(yīng)商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發(fā)展。我們發(fā)展了諸如：達鋼集團、拉法基水泥集團、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本、降低價格的制高點，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)

四、步加強對材料、設(shè)備價格信息的管理

----年采供部進一步加強了對材料、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的計劃、詢比價都進行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱、對比。

采購工具下載：倉庫管理與庫存控制物資采購入庫驗收管理規(guī)定

五、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)仸感

----年采供部特別注重，除組織部門人員進行培訓(xùn)外，還注重在平時的每項具體工作和每個工作細節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，同時反復(fù)強調(diào)采購人員的責(zé)仸感，強調(diào)每個人對自己采購的材料設(shè)備負責(zé)到底，保證了對材料、設(shè)備有效的追蹤。

六、20--年將具體從以下幾方面予以改進：

1、公司推行流程管理的契機，細化采購管理流程(10個)采購工具下載：采購流程細節(jié)指南

房地產(chǎn)企業(yè)管理水平的差異最明顯的體現(xiàn)在流程管理上的差異，流程管理成熟度是衡量企業(yè)是否進入規(guī)范化的主要標志，公司從規(guī)范化進入精細化管理階段最重要的前提是建立強大的流程管理體系。抓住公司推行流程管理的契機，細化采購管理流程,從而全面提高公司采購管理水平。

采購工具下載：采購部工作流程與管理制度

2、制定采購預(yù)算與估計成本。

制定采購預(yù)算是在具體實施項目采購行為之前對項目采購成本的一種估計和預(yù)測，是對整個項目資金的一種理性的規(guī)劃。它不單對項目采購資金進行了合理的配置和分發(fā)，還同時建立了一個資金的使用標準，以便對采購實施行為中的資金使用進行隨時的檢測與控制，確保項目資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動。有了采購預(yù)算的約束，能提高項目資金的使用效率，優(yōu)化項目采購管理中資源的調(diào)配，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制項目資金的流向和流量，從而達到控制采購成本的目的。

3、改進供應(yīng)商的選擇。

在進行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時既要避免單一貨源，尋求多家供應(yīng)，同時又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策，降低物資的價格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的控制采購支出。根據(jù)我們的規(guī)模，供應(yīng)商的數(shù)量以

4、建立重要貨物供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫。

以便在需要時候能隨時找到相應(yīng)的供應(yīng)商，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息

5、建立同一類貨物的價格目錄。

以便采購者能進行比較和選擇，充分利用競爭的辦法來獲得價格上的利益。

6、采購員根據(jù)圖紙?zhí)崆敖槿朐儍r。

設(shè)計圖紙出來后，采供部提前介入，爭取贏得時間，降低采購成本

在20--年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個新的提高。要進一步強化敬業(yè)精神，增強責(zé)仸意識，提高完成工作的標準。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量l!必聯(lián)采購網(wǎng)熱點專題：降低采購成本專題采購談判技巧

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辦公用品采購計劃書范文3我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。根據(jù)市場調(diào)查及所需原料，特制訂以下工作計劃。

一、組織實施“陽光采購策略”——公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。

我們強調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢問比價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。

1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。

通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和公司ISO9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機，完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》、《采購及供方評價作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ)。

2、公開公正透明，實現(xiàn)公開招標。

采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標，競標單位保證在三家以上，全程由總工辦、工程部、審計部、采購部共同參與，增加陽光采購?fù)该鞫龋嬲龅浇档统杀尽⒈Ｗo公司利益。

3、形成監(jiān)督機制。

做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制;防范、抑制腐敗。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。

二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

圍繞“控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上注重溝通技巧和談判策略。要求各個長期合作供應(yīng)商在原價位的基礎(chǔ)上下浮5至8個百分點(當(dāng)然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整)。同時調(diào)整部分工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進一步復(fù)核，實行“采購部的兩級價格復(fù)核機制”，然后再傳送審計部復(fù)核。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煅練。

三、進一步加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

進一步加強了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負責(zé)的態(tài)度，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。

采購成本核算

一次性紙筷子的原材料主要為報紙、書本紙、硬化劑、食品色劑，根據(jù)以上采購計劃及說明，結(jié)合我公司的實際情況，紙原料由采購人員與各回收站聯(lián)系，解決其來源問題。根據(jù)公司的生產(chǎn)計劃：

從----年11月正式投入生產(chǎn)開始，計劃到----年11月，生產(chǎn)量達6300萬雙，則需要189000Kg廢紙，按照一年360天計算，即需要保證每天525Kg的原料廢紙供應(yīng)量，添加劑年需求量是6300Kg，結(jié)合普通包裝的成本94500元，全自動紙筷子生產(chǎn)線設(shè)備一臺8900元，第一年的預(yù)計采購成本為456200元。

前3年需設(shè)備一臺，故后兩年無需購買新設(shè)備，以此類推，從----年11月到----年11月，計劃生產(chǎn)量達8100萬雙，預(yù)計采購成本是575100元;從----年11月到----年11月，計劃生產(chǎn)量達10800萬雙，預(yù)計采購成本是766800元。

第四年，引進新的一臺全自動紙筷子生產(chǎn)設(shè)備，從----年11月到20--年11月，計劃生產(chǎn)量達16500萬雙，其中3300萬雙高級包裝筷子，13200萬雙普通包裝筷子，預(yù)計采購成本是1262900元;從20--年11月到20--年11月，計劃生產(chǎn)量達21600萬雙，其中4320萬雙高級包裝筷子，17280萬雙普通包裝筷子，預(yù)計采購成本為1641600元。

采購部經(jīng)理年度工作計劃范文第3篇

關(guān)鍵詞：內(nèi)部控制；審計；資金運動

中圖分類號：D9文獻標識碼：A文章編號：16723198（2014）07015501

2006年我部受集團公司委派，對在外地設(shè)立的X銷售公司開展經(jīng)營審計。這是該單位成立以來開展的首次審計。審計組按程序首先開展審前調(diào)查，從股權(quán)性質(zhì)、崗位設(shè)置、經(jīng)營概況等方面入手了解基本情況，梳理風(fēng)險領(lǐng)域，為制定審計方案做準備。審計組將調(diào)查事項列出清單，發(fā)給X公司要求三日內(nèi)反饋。清單主要內(nèi)容如表1。

表1調(diào)查事項清單內(nèi)容分類1要求反饋資料基本情況1公司性質(zhì)、股權(quán)結(jié)構(gòu)、注冊資本、出資方式、組織機構(gòu)、經(jīng)營場所、隸屬關(guān)系、章程、董事會文件、歷史沿革等戰(zhàn)略目標

及預(yù)算1公司戰(zhàn)略目標、經(jīng)營規(guī)劃、風(fēng)險管理制度及目標、年度工作計劃及報告、預(yù)算制度及年度完成情況采購情況1采購管理制度、主要物資、年采購量、供應(yīng)商、結(jié)算管理、應(yīng)付賬款余額及賬齡分析、市場價格波動情況等銷售情況1銷售管理制度、銷售產(chǎn)品的市場定位、份額、目標、主要營銷政策、客戶、信用管理、利潤率、競爭者、應(yīng)收賬款余額及賬齡分析等人力資源1企業(yè)文化、崗位設(shè)置、員工人數(shù)、任職條件、工資福利、四金繳納、績效考核、輪崗、休假、晉升辭退等相關(guān)管理制度重要證照

及文件1營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證、章程、董事會決議文件、重大資產(chǎn)權(quán)證等會計資料1成立以來中介機構(gòu)的年審報告、報表、存貨及固定資產(chǎn)盤點表、往來賬款對賬函等梳理反饋資料，審計組初步了解到以下情況：該公司以集團公司銷售處XX處長個人名義設(shè)立，注冊資本800萬，主要銷售集團公司的電氣產(chǎn)品及備件。現(xiàn)有員工20人，集團公司委派2人，分任總經(jīng)理及銷售主管；外聘18人，16人從事銷售工作，采購業(yè)務(wù)由一名外聘銷售人員兼任，其余2人從事財務(wù)工作，分任會計、出納工作，由于從業(yè)時間不長，尚未取得從業(yè)資格。公司未實行預(yù)算管理，建有考勤和銷售業(yè)績考核制度，因人員有限，公司不實行強制輪崗、休假制度。針對該公司以私人名義注冊，財務(wù)人員全部外聘且不具備從業(yè)資格，成立以來未進行過審計，預(yù)算及內(nèi)控制度缺乏、關(guān)鍵崗位未實現(xiàn)分離和輪崗等情況，審計組評估后認為該單位基礎(chǔ)管理薄弱，內(nèi)部控制水平偏低，財務(wù)管理方面存在重大隱患，隨把“資金運動、費用核銷、采購付款”確定重點審計事項，決定通過訪談業(yè)務(wù)部門進一步縮小審計范圍。抵達X公司后審計組立即召開進點后，按事先擬定的方案同時訪談財務(wù)、采購、銷售三個部門，主要內(nèi)容見表2-表4。

第一，財務(wù)部門。

表2財務(wù)部門訪談情況序號1訪談內(nèi)容1訪談

記錄11崗位設(shè)置及人員分工121貨幣資金業(yè)務(wù)崗位責(zé)任制及重大資金支付審批規(guī)定，銀行印鑒及空白支票的領(lǐng)用和保管規(guī)定131庫存現(xiàn)金限額的管理、銀行賬戶核對及長短款、未達賬項的處理141應(yīng)收款項與債務(wù)方核對、計提減值及期后復(fù)查、壞賬核銷及期后款項收回的處理規(guī)定151存貨的盤點、報廢毀損及處置規(guī)定161采購付款控制規(guī)定、業(yè)務(wù)流程171是否存在虛列工資成本套取資金的情況，工資是否存在結(jié)余181四金的繳納情況、代扣代繳個人所得稅手續(xù)費的入賬情況191票據(jù)辨?zhèn)无k法、稅務(wù)代開發(fā)票的管理1101差旅費、招待費、咨詢費、費、中標費、運費、倉儲費等項費用的報銷規(guī)定、報告制度，考核方案1第二，市場部門。

表3市場部門訪談情況序號1訪談內(nèi)容1訪談記錄11收入類別及定價控制121信用政策及審批流程131銷售收款業(yè)務(wù)流程及對賬規(guī)定141壞賬核銷備查登記管理151提供勞務(wù)與收款管理161銷售費用核銷管理規(guī)定1第三，采購部門。

表4采購部門訪談情況序號1訪談內(nèi)容1訪談記錄11管理制度、職責(zé)121采購方式、價格控制、付款審批控制情況131采購返點和現(xiàn)金回扣141合格供方管理：供方名錄及產(chǎn)品或勞務(wù)明細表；合格供方產(chǎn)生的程序；資質(zhì)審核、評審；供方索賠資料；雙方溝通記錄151購入固定資產(chǎn)的種類、用途、效能、審批程序，大額設(shè)備采購效益性分析1訪談中審計組捕捉到以下信息：

（1）出納保管全部銀行印鑒，獲取、保管銀行對賬單，編制調(diào)節(jié)表。

作者簡介：馮國強（1980-），男，山西平遙人，本科學(xué)歷，中級會計師，研究方向：財務(wù)管理。（2）銷售員王X兼職采購、保管業(yè)務(wù)。

訪談結(jié)果讓審計組十分興奮：銀行印鑒應(yīng)分管通用，資金保管和獲取對賬單、編制銀行余額調(diào)節(jié)表本是不相容業(yè)務(wù)，卻全部授予出納，對資金安全、出納崗位的監(jiān)管由出納自己完成，內(nèi)部控制形同虛設(shè)，且又長期未實行崗位輪換、強制休假，資金被挪用的可能性較大；物資采購與保管本是不相容職責(zé)，卻全部授予銷售人員王X，很可能導(dǎo)致虛擬采購業(yè)務(wù)套取資金，并通過篡改存貨臺賬進行掩飾。審計組討論后認為資金管理隱患最大，決定從大額資金運動入手尋找蛛絲馬跡。

兵貴神速。為避免被審計單位發(fā)現(xiàn)審計意圖后藏匿、篡改會計資料，或采取其他極端措施阻撓審計工作開展，審計組迅速調(diào)取并封存了該單位成立以來的全部會計檔案，對現(xiàn)金、銀行賬、對賬單和余額調(diào)節(jié)表分年度進行拉網(wǎng)式排查，6小時后取得新進展：①該單位結(jié)算金額起點以上使用現(xiàn)金情況非常普遍；②一筆300萬的資金1999年2月初轉(zhuǎn)出后，銀行賬一直未做記錄，賬實差異一直以未達賬項掩飾，2002年8月才轉(zhuǎn)回，挪用時間長達3年零6個月。

違規(guī)大額使用現(xiàn)金結(jié)算情況引起審計人員高度重視，覺得里面一定隱藏著比挪用資金更大的秘密。立即順藤摸瓜，調(diào)取相關(guān)憑證，審查原始發(fā)票及審批手續(xù)，發(fā)現(xiàn)了更多疑點：

（1）付現(xiàn)費用主要為倉儲、運輸、咨詢費，全部原票取得，月末集中入賬，面額均在5萬以上整數(shù)，全部經(jīng)總經(jīng)理審批入賬。據(jù)了解，該單位租賃一套三居室民房作為辦公場所，根本沒租倉庫，銷售產(chǎn)品全部為集團生產(chǎn)，從集團直發(fā)客戶，運費由集團承擔(dān)，沒有發(fā)生大額運費、倉儲費的可能。咨詢費缺少協(xié)議，原票套現(xiàn)的可能很大。

（2）工資、獎金以現(xiàn)金支付，明細表上雖有領(lǐng)款人蓋章，但與審計組觀察到的實際出勤人數(shù)相差較遠，有13名員工未扣繳四金，沒有考勤記錄，也沒有經(jīng)手業(yè)務(wù)留下的相關(guān)資料，虛列人員套取工資的嫌疑明顯。

（3）付現(xiàn)采購資金全部支付給了Y公司。該單位開給X公司的發(fā)票大部分連號，所購貨物不僅超出了X公司的經(jīng)營范圍，以進價轉(zhuǎn)銷給Z公司后貨款一直沒能回收，虛擬采購事項套取資金的可能較大。

厘清權(quán)屬。上述疑點使X公司存在舞弊的可能大增。審計組決定進一步核實X公司的股權(quán)性質(zhì)。調(diào)取其成立前后的往來賬發(fā)現(xiàn)：該單位所謂的股東并未真實出資，注冊資本全部從集團公司下屬的W公司借入，驗資完成的第二天全部歸還，未到位的資本金長期以債權(quán)形式掛賬，實際啟動資金是集團公司無償賒銷的電氣產(chǎn)品；人力資源部反饋的情況也進一步佐證了該公司的國有性質(zhì)：2名派駐人員一直由集團管理考核，總經(jīng)理XXX以股東兼高管身份負責(zé)X公司后，并未和集團解除勞動合同，工資福利一直按集團中層干部標準發(fā)放，外派人員在X公司領(lǐng)取工資獎金的情況集團公司并不知情。

鐵正如山。審計組悄悄復(fù)印了證據(jù)資料，審計組長以家中有急事為由連夜返回集團公司，向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)作了匯報。集團公司對此高度重視，當(dāng)即向司法機關(guān)進行了舉報。反貪機構(gòu)根據(jù)舉報線索查實了該單位領(lǐng)導(dǎo)串通財務(wù)及采購人員虛列采購業(yè)務(wù)、成本費用，挪用現(xiàn)金300萬元，套取工資、運輸倉儲等項費用400萬元，虛擬采購事項轉(zhuǎn)移資金200的犯罪事實，及時追回被侵占國有資產(chǎn)600萬元。

參考文獻

[1]邢俊芳.最新國外效益審計[M].北京：中國時代經(jīng)濟出版社，2004.

采購部經(jīng)理年度工作計劃范文第4篇

隨著消費意識高漲,顧客的聲音逐漸強烈,餐廳服務(wù)質(zhì)量的完善更需要重視顧客效用,其對于顧客所產(chǎn)生對餐廳的認知有直接影響,也是餐廳要達成差異化競爭所能采用的方式之一，本文是餐廳年終總結(jié)及明年計劃，僅供參考。

餐廳年終總結(jié)及明年計劃一

面對國家八項規(guī)定及六項禁令的出臺，新的一年酒店將面臨的形勢仍然是不容樂觀。我們相信在總辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，部門有信心、有決心，力爭在營業(yè)指標上尋求新的突破，壓力是大的，然而有了壓力才會有動力，這就要求部門利用當(dāng)前婚喜宴接待為主的情況下對工作思路和經(jīng)營思路進行調(diào)整。年如何發(fā)展，餐飲的每位員工都感到了不同以往的嚴峻挑戰(zhàn)，為了目標的實現(xiàn).我們將持續(xù)以市場為導(dǎo)向精細化管理為手段，樹立全體員工主動幫客人打包剩余菜肴的意識，進一步提高服務(wù)質(zhì)量、克服各種不利因素。我們將會接受新的挑戰(zhàn)，以全新的姿態(tài)，更新的面貌，迎接新的一年的到來。部門有信心、有決心，力爭在營業(yè)指標上尋求新的突破，為在新的一年取得更輝煌的成績、現(xiàn)將年工作計劃制定如下;

一、確定新目標，繼續(xù)圍繞以顧客為中心的主題，加強內(nèi)部管理年餐飲營業(yè)指標為萬元，食品總成本率控制在43%以下，水、電、氣等能耗力爭在酒店新的環(huán)境目標指標之內(nèi)。

要想完成上述目標，這就要求我們必須對當(dāng)前的形勢進行充分分析，利用現(xiàn)有硬件設(shè)施的優(yōu)勢，餐廳、廚房兩大崗位緊緊圍繞年度指標開展工作，堅持以顧客為中心，根據(jù)市場變化及時調(diào)整經(jīng)營策略，以提高內(nèi)部管理隊伍素質(zhì)、努力培養(yǎng)出技術(shù)嫻熟，禮儀規(guī)范，熱忱服務(wù)的員工隊伍作為餐飲經(jīng)營的最根本工作。全面推行顧客至上的服務(wù)觀念，樹立顧客滿意是我們追求的工作觀念，全方面為顧客著想并提供優(yōu)質(zhì)滿意加驚喜的服務(wù)，大力開展員工操作練兵，及技術(shù)比賽活動。并根據(jù)日常運轉(zhuǎn)中出現(xiàn)的問題通過培訓(xùn)來改進和提高，以此來進一步提高員工的業(yè)務(wù)技能。

二、細化管理上下功夫

年部門將嚴格按照服務(wù)標準開展工作，尋找差距，加強學(xué)_和鍛煉，不斷充實新的管理理念，加大管理力度，破除吃大鍋飯的思想，明確垂直管理機制，責(zé)任到人，各負其責(zé)，真正將個人的日常行為規(guī)范，業(yè)務(wù)能力和賓客滿意度與獎勵機制掛鉤，做到獎勤罰懶。善于發(fā)現(xiàn)和挖掘表現(xiàn)突出的員工提高獎金系數(shù)待遇，從而充分調(diào)動員工的工作熱情和積極性。經(jīng)常性的通過找差距，制定整改措施，在細微服務(wù)和菜肴精細操作上下功夫，以100-10的觀念來時刻警示員工，從而確保酒店的對外聲譽，更好的來促進酒店經(jīng)營收入的穩(wěn)定和提高。具體措施如下：

A、注重一專多能人才的培養(yǎng)

新的一年餐飲形勢將會發(fā)生根本性變化，我們計劃在降本節(jié)支上下功夫，重點培養(yǎng)一專多能的人才，而培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是目前酒店內(nèi)部轉(zhuǎn)型經(jīng)營工作新思路，這既避免了招工難的問題又降低了酒店的人工支出壓力。

B、樹立餐飲全員營銷理念

今年我們繼續(xù)把婚喜宴、生日宴、壽宴、搬家宴等等接待定為主攻方向，大力推廣實惠性宴席，調(diào)動全員積極性加大酒店宣傳力度，人人參與營銷，發(fā)揮全員作用，從而更好的讓酒店婚喜宴的承接工作走進工薪階層中，拓寬更大的客源市場，同時還要繼續(xù)與其他兄弟部門密切配合，提高工作效率，創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟效益。

C、借助外來力量共同完成各檔接待

年餐飲新大樓正式投產(chǎn)使用的第四年，部門主要還是以接待大型婚喜宴為主。盡管年部門經(jīng)營取得了一定的成績，但餐飲員工卻不能滿足形狀，新的一年我們繼續(xù)借助兄弟部門及學(xué)生和外來幫忙洗碗工的力量共同完成各項接待任務(wù)，部門將在年度繼續(xù)加大內(nèi)部服務(wù)人員的管理力度同時更加注重外來幫忙人員的管理和培訓(xùn)。

D、繼續(xù)實施獎金系數(shù)評當(dāng)工作

我們在新一年將會加大對領(lǐng)班以上管理人員的培訓(xùn)和考核，同時也加大對崗位員工的培訓(xùn)，確保員工的精神面貌禮節(jié)禮貌、業(yè)務(wù)技能、出品質(zhì)量及團結(jié)協(xié)作的精神有一個更大的提高。同時部門針對廚房員工的實際表現(xiàn)，繼續(xù)做好一年一次的獎金評檔工作，并把評檔結(jié)果作為年度評選先進員工和先進崗位有效依據(jù)，餐廳繼續(xù)執(zhí)行每一季度獎金系數(shù)評定工作，體現(xiàn)公平、公正，將員工收入與客情好壞、勞動量多少相掛勾，把管理人員的工作效率、員工對其滿意度與獎金相掛勾，并在堅持員工個人獎金系數(shù)評檔原則不變的基礎(chǔ)上，挖掘日常表現(xiàn)突出進步較大的員工，對獎金系數(shù)適當(dāng)上調(diào)，表現(xiàn)欠佳的員工獎金系數(shù)適當(dāng)下降，甚至調(diào)崗的方法，從而充分調(diào)動員工的積極性，營造比學(xué)趕超的工作氛圍。

E、增加外出頻率，加大新菜肴開發(fā)力度

餐飲部將圍繞本年度提出的目標繼續(xù)采取請進走出的方法進行新品菜肴開發(fā)，每月外出不少于一次向同行學(xué)_。新年度重點是在婚喜宴菜肴開發(fā)上下功夫，并保持原有菜肴結(jié)構(gòu)不變，對各樓層菜肴操作指定專人負責(zé)，來固定菜肴出品質(zhì)量。同時定期推出新品菜肴和廚師長特選，豐富菜肴品種，本年度部門將在廚師力量上繼續(xù)尋求新的渠道，邀請或聘請外來廚師來增加技術(shù)力量，豐富菜肴品種，營造有馨苑特色的高品味飲食文化。

三、強化服務(wù)的個性化、規(guī)范化，提高賓客滿意度

年我們繼續(xù)注重客史檔案的建立健全，詳細登記訂餐辦酒顧客的信息，到結(jié)婚一周年紀念日我們將隨時電話回訪，讓對方感覺到酒店的關(guān)心，同時動員新婚夫婦小孩滿月優(yōu)先選擇我酒店承辦酒席，可享受免大屏費，讓賓客感覺得到實惠。電話回訪是一個方面，另外我們在對客服務(wù)的個性化上體現(xiàn)對賓客的有效溝通，根據(jù)賓客反饋的反饋意見加以改進，讓他們真正感覺到酒店細微和規(guī)范化的服務(wù)，提高賓客對酒店的忠誠度。日常接待過程中我們各級管理人員深入顧客中參加第一線工作，既讓賓客感覺到酒店的重視，同時也可以在用餐群中挖掘新客戶，加強對餐飲特色的宣傳，突出我酒店有別與其他酒店的閃亮點，從而增加酒店的客源量。大力倡導(dǎo)處處為顧客著想的服務(wù)理念，繼續(xù)重視賓客酒水的保管和發(fā)放工作，樹立全體員工主動幫客人打包剩余菜肴的意識，提供滿意驚喜加感動的服務(wù)，從而更好的提高賓客的滿意度。

四、深化創(chuàng)新機制，加大管理力度

目前我酒店將面臨各種不利因素和市場環(huán)境，隨著沙洲湖大酒店的開業(yè)及市區(qū)中油泰富、中聯(lián)粵海等酒店的興起，加之于國貿(mào)，華芳兩家擁有大型餐廳承接能力較強，港城婚喜宴這塊大大蛋糕被越來越多的酒店分享，婚喜宴接待競爭更加激烈，我們僅靠餐飲樓硬件的優(yōu)勢和寬敞停車場是遠遠不夠的，這就迫使我們必須在軟件上下功夫，在菜肴品種創(chuàng)新和服務(wù)個性化、細微化上下功夫，克服面臨的困難和危機，不斷調(diào)整經(jīng)營思路，無論早餐自助餐品種還是婚喜宴菜肴結(jié)構(gòu)隨市場和顧客需求而變化。我們每一位員工都必須采取積極的態(tài)度去面對每一道菜肴和每一檔賓客的服務(wù)，用心去工作，獲得賓客的認可和滿意，具體措施如下：

A、新的一年部門繼續(xù)落實并推進七常管理的進度，責(zé)任到人。在日常運轉(zhuǎn)中根據(jù)實際情況不斷調(diào)整加以完善，形成規(guī)范化管理。

B、年部門將認真總結(jié)過去接待的經(jīng)驗和教訓(xùn)，我們根據(jù)新大樓的結(jié)構(gòu)特點，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上繼續(xù)執(zhí)行管理人員分布于各樓面，劃分管轄區(qū)域?qū)嵤┒ㄈ硕◢徆芾恚⒃黾痈鞣?wù)點的巡視力度，及時解決運轉(zhuǎn)中存在的問題。同時對菜肴運輸車輛配相應(yīng)的毛巾并加強車輪的日常保管，提高運輸車輛使用效率，降低人工成本。

C、定人定位，責(zé)任到人各點、各包廂實施人員相對固定，采取針對性的服務(wù)，要求各包廂責(zé)任人負責(zé)日常賓客用餐服務(wù)的同時，清洗、保管相關(guān)的擺臺餐杯具，并將餐杯具損耗情況和賓客意見與獎金掛鉤。同時宴會大廳在開餐運轉(zhuǎn)時間部門各級管理人員分布A、B、C、D四個區(qū)域，協(xié)助和督促所在區(qū)域值臺和運菜人員工作，配合相應(yīng)區(qū)域酒吧臺發(fā)放領(lǐng)用酒水的工作，從而更好的提高賓客滿意度。

D、新大樓運轉(zhuǎn)過程中，年擺臺小件進行調(diào)整后損耗率明顯降低，部門將在原有基礎(chǔ)上不斷完善，要求各級管理人員齊抓共管，繼續(xù)執(zhí)行擺臺小件物品袋裝化發(fā)放減少損耗，同時將餐具賠償制度落實到位。

E、酒店承接婚喜宴及大型會議等活動，對用餐標準和設(shè)備設(shè)施的使用收費標準及其他項目價格從年元月一號開始加以適當(dāng)調(diào)整，并形成文字規(guī)定，同時我們將繼續(xù)加大婚慶公司的管理。

五、建立網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，大力宣傳部門新舉措

目前網(wǎng)絡(luò)服務(wù)和信息傳遞建設(shè)已成為餐飲業(yè)信息最有效、最經(jīng)濟、最快捷的方法之一。及時將餐飲的動態(tài)和流動微信平臺公布于廣大顧客，例如新品菜肴、美食節(jié)、圣誕等活動。從而有效的展示酒店形象和餐飲的變化，這更有利于建立與客戶的關(guān)系，也能降低餐飲宣傳成本。

六、注重培訓(xùn)工作的計劃性、有效性和系統(tǒng)性

餐飲服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量的穩(wěn)定和提高離不開培訓(xùn)，培訓(xùn)能提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)，統(tǒng)一菜肴出品質(zhì)量和服務(wù)規(guī)范。年部門將在培訓(xùn)工作上下功夫，注重培訓(xùn)的計劃性、有效性和系統(tǒng)性，打算從如下幾個方面著手培訓(xùn):

A、年度部門根據(jù)年培訓(xùn)方面暴露的問題進行整改并調(diào)整思路，完善部門的培訓(xùn)制度，將培訓(xùn)工作計劃進一步細化，真正將培訓(xùn)工作落實到位并重視培訓(xùn)效果。前臺注重理論培訓(xùn)，如餐飲服務(wù)流程，宴會程序，酒水知識，形體培訓(xùn)以及案例分析等方面的內(nèi)容。后臺廚房注重菜肴知識和操作標準的培訓(xùn)，繼續(xù)實施七常管理標準化知識，加大員工的降本節(jié)支的意識引導(dǎo)。真正將物盡其用落實到實處。同時注重前后臺信息有效溝通技巧和溝通及時性，以及案發(fā)事件處理等方面的培訓(xùn)。每次培訓(xùn)之后我們將通過信息反饋法，口頭提問法，不定期的采取書面筆試等方法來檢查培訓(xùn)效果。

B、英語培訓(xùn)注重實效，經(jīng)常利用班前會讓員工之間用簡單的英語對話，創(chuàng)造良好的學(xué)_氛圍，將英語學(xué)_滲透到工作的方方面面，提高員工與外賓交流的口語水平。

C、在日常工作中出現(xiàn)的一些典型案例，部門將不定期組織員工學(xué)_、討論，并進行剖析和針對性的培訓(xùn)，提高員工處理問題的能力。

D、對于老員工采取針對性的回爐培訓(xùn)，提高他們的語言服務(wù)技巧、操作技能規(guī)范。

E、對于新進店的新員工，要注重心理素質(zhì)的引導(dǎo)，加強崗前培訓(xùn)，讓他們在應(yīng)知應(yīng)會，操作技能等方面有所提高，注重他們在開口服務(wù)、禮節(jié)禮貌、工作責(zé)任心、對酒店的忠誠度與執(zhí)行力以及團隊協(xié)作精神等方面的培養(yǎng)，同時在培養(yǎng)員工吃苦耐勞和靈活應(yīng)變能力上下功夫。

F、加強管理人員培訓(xùn)，尤其是基層管理者之間的凝聚力等方面，樹立大局觀點，鉆研業(yè)務(wù)技能和管理技巧，做一個對酒店有用的人，必要時組織人員外出學(xué)_，將學(xué)到的先進的管理經(jīng)驗、管理方法用于實際工作中，做到“學(xué)有所用”。

七、衛(wèi)生保持常態(tài)化，注重硬件設(shè)施保養(yǎng)工作

認真做好部門衛(wèi)生例牌菜清潔保養(yǎng)工作，將五星標準貫穿于整個年度工作中，確保高標準衛(wèi)生質(zhì)量和清潔的衛(wèi)生環(huán)境，為達到這一要求，部門將進一步完善各崗位計劃衛(wèi)生，組織定期、不定期的衛(wèi)生大檢查，讓員工養(yǎng)成隨手衛(wèi)生的良好_慣。對存在的問題部門通過晨會、餐前會及例會進行提醒、講解，從而及時整改。

八、降本節(jié)支增效益

節(jié)約和物盡利用是部門創(chuàng)收利潤的一項重要工作之一，部門繼續(xù)按三大運轉(zhuǎn)體系運轉(zhuǎn)要求開展，要求全體員工從點滴做起，從我做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，廚房經(jīng)常不定期的對垃圾桶及冰箱物品進行檢查，進一步督導(dǎo)并引導(dǎo)員工良好的節(jié)約意識和操作_慣，嚴格把好原料進貨驗收，加工的每一個環(huán)節(jié)，杜絕劣質(zhì)原料產(chǎn)品流進崗位。前臺餐廳將更加注重地毯的清潔和保養(yǎng)，按計劃做好家具保養(yǎng)，嚴抓布草、餐具等的領(lǐng)用發(fā)放工作，做到專人專管，領(lǐng)發(fā)兩清，盡量減少損耗，力爭降低部門總成本率。同時杜絕長流水、無人燈現(xiàn)象，從而達到降本節(jié)支增效益的目的。

總之，年借助新大樓硬件設(shè)施，餐飲部將認真貫徹總辦制定的各項方針、政策，帶領(lǐng)全體員工，按照年度工作計劃提出的要求，銳意進取，開拓創(chuàng)新，扎實工作，力爭完成各項目標，并把酒店的發(fā)展推向一個新的臺階。

餐廳年終總結(jié)及明年計劃二

XX年在公司全體人員的努力下，我們?nèi)〉昧丝上驳臉I(yè)績，年銷售額連續(xù)三個年頭突破了千萬元大關(guān)，員工人數(shù)突破了二百人。同時我們跟客戶的關(guān)系穩(wěn)步發(fā)展，新發(fā)展了一批大客戶，下面是公司一年來的工作總結(jié)。

一、回顧XX年工作：

①、各部門工作進步顯著：

銷售部總體業(yè)績從XX年的1646萬到XX年的xx萬，平均每月從138萬到166萬，達到了整體營業(yè)額的50%，這就是對銷售部工作的良好的體現(xiàn);迎賓部儀態(tài)、形象、接待，標準統(tǒng)一，熱情周到，其進步有目共睹，打造了進入店里的第一道風(fēng)景。

年樓面干部團隊，在人員調(diào)整、支持分店的前提下，整體隊伍建設(shè)有條不紊，干部隊伍并沒有放松，整個的凝聚力和責(zé)任心、團結(jié)性都上升到了一個新的高度。員工是企業(yè)的基礎(chǔ)，是服務(wù)的保障，XX年基層員工的流失率比往年有了明顯的好轉(zhuǎn)，干部加強了與員工的溝通，能更準確的了解員工的心思，給予更直接的幫助，保障了基層員工良好的服務(wù)狀態(tài)。

在廚師長的帶領(lǐng)下，在原材料驗收、考勤紀律、日常管理、新菜開發(fā)方面都有很出色的表現(xiàn)。特別是對于衛(wèi)生標準及規(guī)范認識，通過幾次的檢查也達到了新的高度。菜式出品質(zhì)量穩(wěn)定較好，成本控制觀念加強，水電氣的節(jié)約也有進步，骨干力量的帶頭作用逐步顯現(xiàn)。

財務(wù)部對各種數(shù)據(jù)的分析準確及時，監(jiān)督工作一絲不茍，使各部門都能更好、更有效的開展工作;工程部對設(shè)備設(shè)施進行及時有效的維護，積極配合及時處理各類突發(fā)事件;采購部應(yīng)對各種突擊采購、庫房按照規(guī)范化倉儲管理流程操作，這一切都給了我們的后勤保障，確保了工作的正常運轉(zhuǎn);

②、培訓(xùn)工作堅持不懈：

各部門積極響應(yīng)，以總公司制定的《培訓(xùn)大綱》為依據(jù)，把培訓(xùn)工作當(dāng)做我們提高標準、達到統(tǒng)一的途徑。每個月的培訓(xùn)工作，干部都力求采取更新穎、獨特的方法，并結(jié)合實際，讓培訓(xùn)成果達到化，取得了良好的效果。

③、配合協(xié)調(diào)顯著提高：

通過長達三年多的磨合，四個大部門，幾十個小組，在配合溝通上都有不同的進步。

能進一步認識到這不僅僅是本部門(小組)的工作，更是整個企業(yè)和團隊的，這種質(zhì)的飛躍，使出現(xiàn)失誤和問題的頻率越來越少。

④、員工整體形象和服務(wù)氛圍都有進步：首體店的儀表和禮貌招呼是在往年做得不足的地方。在過去的一年中，全體干部和員工也充分認識到這一點，大家齊心協(xié)力，在儀表形象和禮節(jié)禮貌上狠下功夫，尋找好的方法和突破口，這樣就有了現(xiàn)在的進步和改觀;從而提高了對客服務(wù)的反饋滿意度和認可程度，也得到了顧客的廣泛好評。通過全員一起努力，營造了一個好的工作氛圍和生活環(huán)境，給企業(yè)贏得了好的口碑，樹立了良好的形象，使企業(yè)的品牌價值進一步增值。

⑤、員工對企業(yè)的認可程度在上升：

隨著企業(yè)的發(fā)展，對員工的需求和福利也在不斷改善，盡可能的滿足員工的需求，解決員工困難。員工也深知自身的發(fā)展是依附著企業(yè)的發(fā)展，從工作的熱情和態(tài)度上都有很大的改觀，任勞任怨、埋頭苦干的企業(yè)主人翁精神無處不在。

⑥、解決問題的及時性：

各部門干部都能認真對待自己部門出現(xiàn)的問題，及時的找出原因和解決的辦法，妥善處理，避免事態(tài)的后續(xù)嚴重和重復(fù)出現(xiàn)。

⑦、安全工作常抓不懈：

永遠把安全工作擺在第一高度。大小會議的強調(diào)，新進員工必須的崗前培訓(xùn)，讓所有員工了解其重要性，時時保持警惕。晚上的值班人員也是絕不放松，兢兢業(yè)業(yè)，不放過任何不安全因素。

二、XX年已經(jīng)過去，在總結(jié)成績的基礎(chǔ)上，我們也看到了我們的不足：

①、銷售業(yè)績增長未達到理想的目標，銷售個人業(yè)績兩級分化的狀況并未好轉(zhuǎn)，整體業(yè)績比例增長幅度不大。

②、檔次化、細節(jié)化服務(wù)更待提高，各個樓層和人員的服務(wù)接待水準存在差異，接待標準和水平參差不齊，檔次化服務(wù)有待進一步提高。

③、后廚內(nèi)部管理更待完善。雖然相比以往有了很大進步，但菜品的異物，出品速度，質(zhì)量都有一定的失誤，內(nèi)部的衛(wèi)生、紀律及人員的管理等方面都渴望得到進一步提高。

④、對制度的完善和執(zhí)行力的要求未達到預(yù)期目標。

年，新的開始，我們要提高標準，不斷學(xué)_，繼續(xù)努力，使我們的工作穩(wěn)步提高。

三、年主要工作計劃：

①、樹立良好的品牌意識，共同維護企業(yè)品牌，推動企業(yè)持續(xù)發(fā)展。

②、更好的樹立全員服務(wù)觀念和營銷觀念，人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務(wù)員。

③、更好的發(fā)揮榜樣的力量，在全店營造爭當(dāng)先進，向先進學(xué)_的氛圍，促進服務(wù)質(zhì)量的提高。

④、內(nèi)挖潛力，外拓客源。繼續(xù)加強培訓(xùn)工作，提升員工綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理團隊的綜合水平，再上新的臺階。

⑤、繼續(xù)完善各項管理，加強全員節(jié)能意識，力求做到利益化。

⑥、穩(wěn)定員工隊伍，加強業(yè)務(wù)技能的學(xué)_，相互促進，共同提高。

⑦、配合、落實公司政策，做好與其他分店的溝通、協(xié)調(diào)、支持工作，共同學(xué)_，共同進步。

今年是公司誕生的第四個年頭，也是落實貫徹公司全面質(zhì)量管理的一年!新年伊始，萬象更新，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務(wù)，靠的是公司各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)，更要靠全體員工的共同努力。我們公司人要以特有的愛店如家，愛崗敬業(yè)、勤懇鉆研的拼搏精神，團結(jié)一致，開拓進取，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益的突飛猛進，以優(yōu)異的成績向開業(yè)四周年獻禮，為建公司品牌奠定堅實基礎(chǔ)，為永葆公司品牌的青春活力而努力奮斗!

餐廳年終總結(jié)及明年計劃三

年的日歷已翻過，現(xiàn)在已迎來嶄新的年，回顧過去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運營，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經(jīng)驗。

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，XX年度，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標準，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學(xué)_和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預(yù)期的目的。

三、開展各級員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)

本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標準化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進行了實操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團隊

5、結(jié)合工作實際，開發(fā)實用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，語速太快

餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

五、年工作打算

年是一個機會年，要夯實管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負責(zé)人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)_，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標識規(guī)范等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)_型團隊

年將對培訓(xùn)方向進行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)_相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)_專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)_，在餐飲部掀起學(xué)_專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)_型的團隊。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把年的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。

8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)